Israel Romero / vendredi 20 octobre 2023 / Catégories: Blog Accord sucré-salé Oser expérimenter S'il y a une chose indispensable en cuisine, c'est d'oser expérimenter. Rien ne vaut la découverte de nouvelles saveurs et le plaisir de nouvelles émotions gustatives. Qui n'a jamais vécu l'expérience d'être en train de cuisiner et, sans le vouloir, de mélanger deux saveurs qui semblent opposées, pour découvrir ensuite, sur le palais, qu'elles peuvent être plus complémentaires que prévu ? Dans le monde culinaire, il n'y a pas de règles. Et c'est justement pour cela que, à de nombreuses reprises, l'audace de grands chefs à associer des ingrédients totalement opposés a donné naissance à des recettes incroyables et des plats succulents que nous n'aurions jamais imaginés. Quelque chose de similaire se produit avec deux saveurs qui pourraient nous sembler des pôles opposés (et, en effet, elles le sont), mais qui s'attirent pourtant. À la maison aussi on peut expérimenter très simplement avec ce jeu de sensations. Il s'agit de l'exotique mariage du salé et du sucré. Cette combinaison trouve son origine dans les pays arabes et aussi dans la culture romaine, où l'on est, depuis l'Antiquité, de grands amateurs du mélange d'ingrédients exotiques et très différents. Parce que Made in Spain es Calidad vous garantit toujours le meilleur de la gastronomie espagnole. Melon au jambon Fromage Manchego avec confiture de figue Filet de veau à la réduction de vin Pedro Ximénez Bouchées de fromage de chèvre à la confiture Vos favoris [caption id="attachment_26752" align="aligncenter" width="1200"] Melon au jambon[/caption] Melon au jambon Une recette classique par excellence qui marie le meilleur de notre gastronomie : le jambon ibérique 100% de race ibérique et sa touche bien salée, avec l'un des fruits les plus frais et sucrés d'Espagne. Un incontournable à goûter. Si vous souhaitez organiser une fête avec des apéritifs, vous pouvez aussi servir les quartiers coupés en morceaux avec le jambon en formant des brochettes melon-jambon. Il suffit de les préparer à l'avance et de les servir froides. [caption id="attachment_26753" align="aligncenter" width="1200"] Fromage Manchego avec confiture de figue[/caption] Fromage Manchego avec confiture de figue Simple et au goût sublime, une recette parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Beaucoup pensent que seuls les fromages crémeux conviennent à être associés à une confiture, mais rien n'est moins vrai. Son association avec du fromage manchego affiné est parfaite, car nous combinons des saveurs puissantes et sucrées, créant un mélange idéal pour éveiller les sens. [caption id="attachment_26754" align="aligncenter" width="1200"] Filet de veau à la réduction de vin Pedro Ximénez[/caption] Filet de veau à la réduction de vin Pedro Ximénez Un grand plat pour les repas de fête, afin que vos invités terminent ravis de leur dégustation. La sauce au Pedro Ximénez est délicieuse ; la touche sucrée la rend extraordinaire grâce à l'oignon, au vin et aux raisins secs. On peut également l'accompagner de la note sucrée et fruitée d'une compote de poire. [caption id="attachment_26755" align="aligncenter" width="1200"] Bouchées de fromage de chèvre à la confiture[/caption] Bouchées de fromage de chèvre à la confiture Si vous recherchez un apéritif simple et délicieux à servir lors d'une réunion entre amis, voici la meilleure option. Les bouchées de fromage de chèvre et confiture de pêche à la vanille de Madagascar sont parfaites pour partager avec vos proches. L'association du fromage et de la douceur de la pêche crée une saveur unique qui ravira le palais de tous ceux qui la goûteront. Le tout avec des ingrédients simples, que vous avez sûrement dans votre placard ou qu'il est très facile de vous procurer. Vos favoris Jambon 100% de race ibérique, étiquette noire, tranché, D.O.P. Dehesa de Extremadura, Señorío de Montanera Fromage manchego D.O., étiquette noire 12 mois, Ojos del Guadiana Confitures Antonieta Fruits Fromage de chèvre affiné, Collados Quesería Pâtés au goût de la mer La Toussaint... et l'automne est déjà là Imprimer 3 Notez cet article : Aucune note Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.