Israel Romero / samedi 4 avril 2026 / Catégories: Spanish Brands, Blog Lustau : l'art du vermouth espagnol porté à l'excellence Lustau : l'art du vermouth espagnol élevé à l'excellence Parler de Lustau, c'est parler d'histoire, de respect de l'origine et d'une manière unique de concevoir le vin en Espagne. Mais c'est aussi parler d'évolution, de la façon dont une bodega forte de plus d'un siècle de tradition a su se réinventer pour créer, pour nous sur Made in Spain Gourmet, les meilleurs vermouths d'Espagne… et probablement du monde. Une origine humble qui aujourd'hui domine le monde Tout commence en 1896, lorsque Don José Ruiz-Berdejo, secrétaire judiciaire, commence à cultiver ses vignes dans sa finca Nuestra Señora de la Esperanza, à Jerez. En tant que négociant, il élaborait et élevait ses vins pour ensuite les vendre à de grandes bodegas exportatrices. Il ne cherchait pas la gloire. Il recherchait la qualité. Cet esprit est resté intact aujourd'hui. Lustau est l'une des rares bodegas à travailler sur les trois joyaux du Marco de Jerez : Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda. Trois territoires, trois âmes, une même vision : créer des vins uniques, profondément liés au terroir. Un terroir irrépétible Le secret commence par le sol. L'albariza, cette terre blanche d'origine marine, est capable de retenir l'humidité et de la restituer lentement à la vigne. À cela s'ajoutent plus de 3 000 heures de soleil par an et un équilibre parfait des pluies. Le résultat : des raisins de caractère, des vins avec une identité… et une base exceptionnelle pour créer des vermouths d’un autre niveau. Une excellence reconnue mondialement Parler de Lustau, c'est parler d'une des bodegas les plus primées au monde. Reconnu comme meilleure bodega espagnole et récompensé à de nombreuses reprises dans des compétitions internationales, sa constance et sa qualité ont fixé une norme globale. Mais au-delà des récompenses, l'important se joue dans le verre. [caption id="attachment_33141" align="aligncenter" width="300"] L'apéritif toujours au vermouth ! La tradition espagnole dans votre verre[/caption] Les vermouths Lustau : tradition réinterprétée Sur Made in Spain Gourmet, nous avons sélectionné trois expressions qui représentent la nouvelle génération du vermouth espagnol : Vermut Rojo : profond, complexe, avec des notes épicées et un équilibre parfait entre douceur et amertume. Idéal pour l'apéritif classique. Vermut Blanco : plus frais et aromatique, avec des nuances d'agrumes et florales qui le rendent élégant et polyvalent. Vermut Rosé : surprenant, moderne et délicat. Une proposition qui se connecte aux nouvelles tendances sans perdre l'essence. Ces vermouths ne sont pas une mode. Ils sont l'évolution naturelle d'une tradition centenaire. Accords qui élèvent l'expérience Le vermouth retrouve la place qu'il mérite dans la gastronomie, et Lustau en est la preuve : Vermut Rojo avec jambon ibérique, conserves ou fromages affinés Vermut Blanco avec fruits de mer, anchois marinés ou amuse-bouches frais Vermut Rosé avec mets fumés, fromages doux ou même desserts légers La clé est de profiter sans complications, mais avec des produits de la plus haute qualité. La vision Made in Spain Gourmet Chez Made in Spain Gourmet, nous croyons aux producteurs qui font la différence. Lustau ne suit pas les tendances. Il les crée. Parce que lorsque vous goûtez l'un de leurs vermouths, vous comprenez quelque chose d'essentiel : vous ne consommez pas seulement une boisson. Vous profitez d'histoire, de territoire et d'excellence à l'état pur. Et alors… l'apéritif cesse d'être un simple moment. Il se transforme en une expérience. AUTEUR : Israel Romero, PDG de Made in Spain Gourmet. Huiles d'olive vierge extra Olvero : l'AOVE de Jaén qui redéfinit l'origine Fuet : l'élégance de la charcuterie catalane portée à l'excellence gastronomique Imprimer 2 Notez cet article : Aucune note Mots-clés: Gourmet d'Espagneboissonslustauvermouth Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.