Israel Romero / mardi 29 mars 2022 / Catégories: Spanish Brands Sucralín : le substitut du sucre 100 % espagnol Substitut du sucre 100% espagnol Nous n'avons pas l'habitude dans notre pays d'être des leaders ou des références qui lancent les tendances. Mais, avec le temps, cette idée a peu à peu changé. Dans les édulcorants d'origine naturelle premium, Sucralín montre la voie à suivre. Sucralín, le résultat d'un rêve devenu réalité Propriétés très attractives La concurrence nous copie Pourquoi est-il si inhabituel de voir des marques espagnoles devenir des références internationales ? Heureusement, cette tendance s'atténue. Mais au début du XXIe siècle, les marques de la gastronomie espagnole n'avaient pas l'habitude d'imposer le rythme. On pourrait avancer de nombreux facteurs expliquant ce manque d'entreprises leaders, mais principalement il faut pointer le manque d'innovation et, par conséquent, le manque d'investissement financier pour développer tout notre potentiel. Sucralín, le résultat d'un rêve devenu réalité La spontanéité avec laquelle est né le produit Sucralín rend son histoire plus romantique. À son créateur et directeur général, Oscar Gràcia, des examens médicaux annuels ont révélé un taux de sucre élevé, dû au fait que, pour le dire de façon peu orthodoxe, « il prenait du sucre avec son café ». Et cela, jour après jour, a amené ses comptes rendus médicaux à le prévenir du grave risque qu'il encourait s'il continuait cette consommation quotidienne de sucre. Et comme c'est une personne résolue et très pragmatique, il a décidé de chercher des alternatives à sa, littéralement, addiction au sucre dans ses cafés. Avec l'aide de son médecin, il a constitué une équipe de travail incluant endocrinologues et nutritionnistes. Ils ont travaillé pour trouver un produit capable de remplacer le sucre à 100 %. Dans le monde des édulcorants, les avancées avaient été limitées ces dernières années, la quasi-unique alternative étant la saccharine pour sucrer les boissons : un édulcorant d'origine artificielle, adapté essentiellement aux boissons et dont le goût ressemble peu à celui du sucre. Mais Óscar ne voulait pas copier un produit alternatif, il voulait aller plus loin. C'était déjà une autre ambition. Cela l'a obligé à investir en R&D pour trouver des formules menant à un produit qui, en plus de sucrer, pourrait remplacer le sucre à tous les stades, y compris pour cuisiner. Et, grâce à la sucralose, le développement de Sucralín a été lancé. Découverte en 1976, la sucralose est un édulcorant sans calories au goût très proche de celui du sucre puisqu'elle en dérive. La sucralose est obtenue par un procédé en plusieurs étapes qui modifie la molécule du sucre, donnant un édulcorant qui conserve le goût mais sans les calories. Extrait de la canne à sucre, la sucralose était l'ingrédient fondamental et la base de ce qui est ensuite devenu Sucralín. Après de nombreux essais avec différents ingrédients, tests, mélanges et vérifications, finalement Óscar et son équipe d'experts ont obtenu un produit final révolutionnaire : Sucralín. Un édulcorant d'ingrédients d'origine naturelle, provenant de la canne à sucre, qui permettrait d'abandonner la consommation de sucre et de passer à son substitut avec de pleines garanties de goût et de propriétés sucrantes. Propriétés très attractives Au moment de la création de Sucralín, d'autres options d'édulcorants sont apparues sur le marché, certaines d'origine naturelle comme la Stévia, très sucrée mais avec des arrière-goûts qui transforment la saveur des aliments, car elle a un goût de réglisse. Et d'autres, comme les polyols (érythritol ou maltitol), qui sucrent mais dont la consommation provoque flatulences et effets laxatifs. Sucralín est l'édulcorant « complet ». Il est concentré, sans effets secondaires. Son pouvoir sucrant est de 7 à 10 fois supérieur à celui du sucre, avec une texture très similaire et, ce qui est le plus important, il goûte le sucre. De plus, il a permis une utilisation non seulement pour sucrer boissons ou produits laitiers, mais aussi de s'introduire en cuisine, pour devenir un ingrédient à part entière dans la préparation de recettes culinaires ; sa facilité d'utilisation en cuisson a bouclé la boucle. Ajoutons des calories très faibles. De plus, il convient aux personnes diabétiques, ne contient ni gluten ni lactose et, respectueux du foie (il ne contient pas de phénylalanine contrairement à l'aspartame, édulcorant des boissons gazeuses zéro calorie), on obtient un produit qui allait changer pour toujours la façon de sucrer plats, boissons et desserts. C'est ainsi que son aventure a commencé vers 2011, en pénétrant les pharmacies et parapharmacies. Et grâce à son succès, il s'est étendu sur tout le territoire espagnol, élargissant sa distribution aux herboristeries, magasins diététiques, supermarchés, marché industriel/professionnel et, bien sûr, Internet. La concurrence nous copie Quand on fait bien les choses, la concurrence a tendance à vous imiter. Cela est aussi arrivé à Sucralín. Il a brisé les codes en tant que produit, et aussi par son design audacieux. Notre rouge rubis de la gamme de grande consommation, et son cœur caractéristique, font désormais partie de plusieurs de nos concurrents, avec des différences, mais rappelant l'original, Sucralín, résultat du fait que nous faisons bien les choses et que nous sommes pionniers. Ainsi, le marché considère Sucralín comme l'édulcorant d'origine naturelle de la plus grande qualité. Cela nous rend fiers. Même s'il reste encore beaucoup de chemin à parcourir pour devenir le substitut du sucre… Nous réduisons sans cesse les distances. La tendance à prendre soin de soi et à s'alimenter de façon plus saine nous aide à attirer des personnes qui souhaitent sucrer leur vie avec des produits alternatifs au sucre et sains, et Sucralín est les deux. Tout comme de nombreux producteurs industriels qui élaborent leurs produits SANS SUCRE, grâce à SUCRALIN. Fiers d'être un produit Made in Spain, avec tout le gage de qualité maximale que cela implique, nous continuons à travailler pour aider davantage de personnes à consommer moins de sucre et à adopter un mode de vie plus sain… En un mot, en les aidant à « Sucraliniser ». Quel est le meilleur substitut du sucre : Sucralín Made in Spain Gourmet : uniquement des produits « qualité Gourmet » Imprimer 2 Notez cet article : Aucune note Mots-clés: gourmetSucralin Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.