Presa ibérique affinée 100 % : le trésor du porc ibérique que l'Europe doit découvrir décembre 03, 2025 0 3 Presa ibérique affinée 100 % : le trésor du porc ibérique que l'Europe doit découvrir “Presa affinée 100 % ibérique : le trésor du porc ibérique que l'Europe doit découvrir” Quand on parle du porc ibérique, la plupart pensent au jambon et à la palette. Et c'est normal. Ce sont deux de nos joyaux les plus reconnus dans le monde entier. Mais aujourd'hui je veux vous inviter à regarder au-delà, à découvrir l'un des morceaux les plus exquis, singuliers et surprenants de l'univers ibérique : la presa ibérique affinée 100 %, également connue sous le nom de lomito ibérique affiné. Une pièce que, pour moi ...
Navarretinto : la pureté ibérique née dans la dehesa et devenue une charcuterie d'excellence novembre 28, 2025 0 3 Navarretinto : la pureté ibérique née dans la dehesa et devenue une charcuterie d'excellence Navarretinto : la pureté ibérique qui naît dans la dehesa et se transforme en charcuterie d'excellence Chez Made in Spain Gourmet, nous ne sélectionnons pas les marques par mode : nous les choisissons par engagement — engagement envers la tradition, envers la terre, envers la génétique authentique et envers la qualité gourmet. S'il y a une marque qui incarne ces valeurs avec intégrité, c'est Navarretinto. Bien que son siège physique se trouve à Madrid, ses racines — et surtout ses porcs — vivent dans la dehesa d'Estrémadure, où glands, chênes verts et ...