Name: Huile d’olive vierge extra Arbequina à la harissa, Castillo de Canena
Brand: Castillo de Canena
SKU: 16
Price: 17.95 EUR
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Aceite Oliva Virgen Extra Arbequina con Harissa, Castillo de Canena

Castillo de Canena

Huile d’olive vierge extra Arbequina à la harissa, Castillo de Canena

Bouteille 250 ml. La nouvelle huile d’olive vierge extra Arbequina à la harissa de Castillo de Canena, d’un rouge intense, est une huile piquante spéciale et unique, qui se distingue par sa fluidité, son équilibre et sa fraîcheur.

17,95 €

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Description

Huile d’olive vierge extra Arbequina à la harissa, Castillo de Canena

Fiche technique

Producteur : Castillo de Canena
Origine : Úbeda (Jaén)
Variété : Arbequina

Note de dégustation : Il s’agit d’une huile de couleur rouge orangé, transparente. Son profil organoleptique se retrouve parfaitement au nez comme en bouche, avec toutefois en bouche le piquant naturel surprenant du piment de Cayenne. Elle présente au premier plan des arômes grillés et piquants de Cayenne, suivis des épices, dont chacune se distingue parfaitement en rétro-olfaction : ail, coriandre et carvi, dans une association équilibrée et intensifiée par les arômes fruités et verts du jus d’olive Arbequina fraîche. Sa fluidité se distingue également, ainsi qu’une amertume et un piquant en parfaite harmonie avec le piquant propre apporté par ce mélange tunisien.

Ingrédients :

Huile d’olive vierge extra, variété Arbequina
Sauce harissa : poivron rouge séché, piment de Cayenne, ail, coriandre, carvi (cumin noir)

Accords : Barbecues, salades, pizza, travers de porc, ailes de poulet, sandwichs, frites, épi de maïs, hamburgers.

Informations nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique – 3700kj/900 Kcal
Matières grasses – 100 g
dont acides gras saturés – 15 g
Glucides – 0 g
dont sucres – 0 g
Protéines – 0 g
Sel – 0 g
Vitamine E – 14g* (1 portion, 1 cuillère à soupe, 29 % des apports journaliers recommandés)

*Apport journalier recommandé par l’UE.
À conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

À propos du producteur

Castillo de Canena

Castillo de Canena tire son nom du château familial qui se dresse sur la colline de la commune de Canena (Jaén). L’entreprise voue un respect scrupuleux à l’environnement, qui se concrétise par des installations d’énergie photovoltaïque, un couvert végétal sur l’ensemble de l’exploitation afin de réduire l’érosion des sols et de préserver la végétation herbacée autochtone, ainsi que par l’utilisation des résidus de taille transformés en biomasse comme combustible écologique non polluant. De plus, cette strong huile d’olive vierge extra biodynamique /strong bénéficie de la certification strong DEMETER /strong d’agriculture biodynamique. Pour obtenir la certification DEMETER, Castillo de Canena a notamment intégré des ovins à l’exploitation, fabrique ses propres engrais par compostage, a enrichi le couvert végétal grâce à l’installation de ruches, utilise des préparations foliaires à base de silice (quartz broyé) à la place du cuivre et applique les différentes préparations biodynamiques. strong L’agriculture biodynamique /strong constitue une avancée par rapport à la méthode de culture strong biologique /strong : elle repose sur l’harmonisation des différentes forces qui régissent la Nature — saisons, phénomènes atmosphériques, cycles lunaires, position des constellations dans le cosmos — afin de rechercher un équilibre global entre le sol, les arbres, les animaux et l’Homme.