Aceite de Oliva Virgen Extra Picual/Cornicabra Ecológico, Oro La Senda
Aceite de Oliva Virgen Extra Picual/Cornicabra Ecológico, Oro La Senda Aceite de Oliva Virgen Extra Picual/Cornicabra Ecológico, Oro La Senda
Oro La Senda
Huile d’olive vierge extra Picual/Cornicabra biologique, Oro La Senda
3 Litres Cette combinaison parfaite est produite dans les champs de Oro La Senda grâce à l’assemblage naturel des variétés Picual et Cornicabra, une huile d’olive vierge extra biologique. C’est un AOVE d’assemblage traditionnel et biologique, corsé, de couleur vert doré, issu d’une production certifiée.
47,95 €
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Entrega cuidada Producto gourmet seleccionado Origen y productor verificados
Original Made in Spain 2025

Huile d’olive vierge extra Picual/Cornicabra biologique, Oro La Senda

Cette combinaison parfaite naît dans leurs champs grâce au mélange naturel des variétés picual et cornicabra.

EVOO au fruité vert, d’intensité moyenne. Elle évoque surtout les feuilles d’olivier et le plant de tomate. En bouche, c’est une EVOO qui offre de délicates notes d’amertume et de piquant, caressant la bouche et la gorge, dans un très bel équilibre. Une EVOO de grande personnalité et avec beaucoup de corps.

Elle présente une saveur très équilibrée, où se distinguent des notes vertes d’amande et de banane, accompagnées d’un mélange d’arômes et de saveurs rappelant les fruits frais, avec une légère touche gustative et olfactive d’herbes aromatiques.

Elle transmet une grande sensation de densité en bouche, car elle est fruitée et aromatique, tout en présentant des valeurs moyennes d’amertume et de piquant, avec une saveur très équilibrée.

Elle est présentée dans un bidon en PET de 3L.

Les oliviers dont est extrait ce merveilleux jus d’olive sont centenaires, et l’huile est obtenue en agriculture biologique selon la méthode la plus durable et la plus respectueuse de l’environnement possible.

Elle est actuellement présente dans plus de 25 restaurants étoilés Michelin en Espagne, preuve qu’il s’agit d’une EVOO de la plus haute qualité.

Fiche technique :

Producteur : Oro La Senda

Origine : La Solana (Ciudad Real)

Variété : 100% Cornicabra

Issue d’oliveraies de culture traditionnelle et en sec.

Système d’extraction :| Élaborée par des procédés mécaniques à froid lors de la première extraction.

Conditions de conservation : Il est recommandé de toujours la protéger de la lumière afin de ralentir son oxydation.

À consommer de préférence avant : 18 mois après la mise en bouteille.

Acidité : 0,2º

Note de dégustation :

À la dégustation, elle présente au nez un fruité moyen évoquant les végétaux et la feuille d’olivier, un mélange de notes vertes et de fruits. En bouche, l’huile se révèle fluide et douce. Piquant et amertume sont très équilibrés, avec une rétro-olfaction d’amande et de fruits secs.

Accords : C’est le compagnon idéal pour sublimer à cru les salades, les légumes, les sauces et les vinaigrettes. (parfait pour les sauces émulsionnées) Et tout à fait surprenant pour la réalisation de desserts et de douceurs comme les brownies.

Informations nutritionnelles pour 100 g :

  • Valeur énergétique : 3700kj/900 Kcal
  • Matières grasses : 100 g
  • dont acides gras saturés : 12 g
  • Glucides : 0 g
  • dont sucres : 0 g
  • Protéines : 0 g
  • Sel : 0 g
  • Vitamine E : 20 mg*(200ÍR)

Oro La Senda

AOVE ORO LA SENDA est né comme un projet familial des frères Jaime, originaires de La Solana, qui sont devenus propriétaires d’une exploitation agricole en culture biologique. Depuis leur plus jeune âge, ils aidaient leur père dans les travaux de culture de l’oliveraie. Alfonso Jaime, leur père, issu d’une famille modeste, acheta sa première oliveraie au début des années 90. C’est ainsi que tout a commencé. Peu à peu, en alternant son travail avec celui des champs, il acquit des parcelles et transmit toujours à ses quatre enfants la meilleure façon de travailler l’oliveraie, en la soignant et en la choyant au maximum. C’est en 2005 qu’il décida de miser sur la qualité de son produit, en convertissant ses parcelles conventionnelles en parcelles biologiques. Les 4 frères Jaime travaillent avec enthousiasme, courage, honnêteté, professionnalisme et humilité afin d’obtenir la plus haute qualité pour leur huile d’olive vierge extra biologique. Une réalité promise à un grand avenir. Avec la construction de leur propre moulin familial, ils disposent d’un lieu où produire leur propre or liquide. Ils font tout à la maison : la culture biologique, la récolte, la mouture, la mise en bouteille et la commercialisation ; c’est pourquoi il s’agit d’une marque pleinement Made in Spain Gourmet.
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