Marcellino – Crémeux végan fumé Veggie Karma

Le Crémeux Végan Fumé de Karmage est un produit innovant et écologique, élaboré à base de boisson de soja biologique fermentée. Conçu pour celles et ceux qui ne consomment pas de fromage par conviction ou par nécessité, il offre une texture douce et crémeuse similaire à la ricotta italienne, au requesón espagnol ou à la faisselle française, mais avec une personnalité propre.

Sa saveur est légèrement fumée et aromatique, grâce à la touche fraîche du basilic et de la ciboulette, ce qui en fait un aliment végétal gourmet et polyvalent en cuisine.

Ingrédients

• Boisson de soja* (96%), vinaigre de pomme*, sel marin, ciboulette* (0,2%), basilic* (0,2%), huile d'olive extra vierge*.*issu de l'agriculture biologique• Convient aux : intolérants au lactose, végétariens, végans, cœliaques

Caractéristiques

• Produit 100% végan et végétal
• Certifié biologique
• Texture crémeuse, idéale à tartiner et à cuisiner
• Saveur fraîche, aromatique et légèrement fumée
• Format : 250 g

Utilisations culinaires

Parfait pour :

• Tartiner sur du pain artisanal, des toasts ou des crackers
• Incorporer dans des salades fraîches de saison
• Garnir des pâtes (raviolis, cannellonis, lasagnes)
• Gratiner avec des légumes ou des plats au four
• Servir en base dans des tapas et des amuse-bouches gourmets

Accords Made in Spain Gourmet

• Vins blancs jeunes et frais (Albariño, Verdejo, Sauvignon Blanc)
• Vins rouges légers (Pinot Noir, Garnacha jeune)
• Bières artisanales douces de blé ou de type lager
• Pains complets, au levain ou légèrement toastés
• Accompagné de pickles doux ou de fruits secs

Conservation

• Conserver au réfrigérateur entre 2 ºC et 6 ºC
• Une fois ouvert, consommer dans un délai de 5 à 7 jours
• Ne pas congeler afin de préserver sa texture crémeuse
• Date limite sans ouverture : 90 jours, toujours réfrigéré. Sortez votre semicurado de son emballage et conservez-le dans votre réfrigérateur dans un tupperware, un récipient, une assiette ou dans sa boîte en carton. Il est recommandé de le garder sans le couvrir (boîte ouverte) afin qu'il « respire » et puisse poursuivre son processus d'affinage. De cette façon, sa saveur se développera avec le temps et il deviendra de plus en plus sec. De plus, pour libérer ses arômes, nous vous recommandons de le sortir 5 minutes du réfrigérateur avant de le déguster. *utilisez vos sens pour savoir si votre fromage est encore bon. Étant un produit vivant fermenté, il se conserve longtemps si vous suivez nos conseils de conservation. Contient soja. Peut contenir des traces de fruits à coque (selon l'atelier). La base de cette spécialité crémeuse végan fumée est la boisson de soja biologique, une légumineuse de très haute qualité et riche en protéines, qui présente en outre tous les acides aminés essentiels (profil aminé complet). La teneur en calcium est très élevée grâce au tofu.Ah oui, j'allais oublier... Marcellino est très polyvalent, avec un morceau de pain, dans des cannellonis, des lasagnes, des salades...
• LES MYTHES ALIMENTAIRES : LE SOJA :Le soja contient les neuf acides aminés essentiels pour l'organisme. C'est donc une bonne source de protéines végétales, de vitamines et de minéraux essentiels pour réduire le risque de maladies chroniques.Le soja, meilleur au naturelEn effet, cela ne peut être affirmé que lorsque le soja est consommé sous ses formes naturelles, comme l'edamame, c'est-à-dire les fèves, ou les produits élaborés à partir de celles-ci, comme le tofu ou le miso. Ceux-ci ne contiennent ni sucres ajoutés, ni graisses, ni sodium, ni conservateurs.Pourquoi dit-on qu'il ne faut pas en consommer ?L'un des composants du soja, les isoflavones, similaires aux œstrogènes, est l'objet de nombreuses controverses. Dans les premières études scientifiques, elles étaient associées à la croissance de cellules cancéreuses, et on pensait également qu'elles affectaient la fertilité féminine et interféraient avec la fonction thyroïdienne. Les conclusions ont évolué au cours des dernières décennies et l'une des recherches les plus sérieuses a été publiée l'année dernière dans la revue américaine Cancer. Elle déterminait que cette légumineuse d'origine asiatique ne représente pas un risque de développer un cancer du sein. Au contraire, selon l'étude menée sur neuf ans, de 1995 à 2005, elle peut être associée à un risque de mortalité plus faible