Mencía Joven, Anibal de Otero, vino tinto (6 unidades)
Bodegas Anibal de Otero
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Mencía Joven, Anibal de Otero, vin rouge (6 unités)
Bouteille 75 cl. Ce vin d’Anibal de Otero est élaboré exclusivement à partir de raisin Mencía provenant de vignes conduites en gobelet, âgées en moyenne de plus de 90 ans. Elles sont situées aux alentours du village d’Otero de Toral, sur des parcelles en pente et en altitude.
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Entrega cuidada Producto gourmet seleccionado Origen y productor verificados
Original Made in Spain 2025

Élaboré exclusivement à partir de raisins Mencía issus de vignes conduites en gobelet, âgées en moyenne de plus de 90 ans. Elles sont situées aux alentours du village d’Otero de Toral, sur des pentes en altitude, entre 500 et 600 mètres. Cultivées par la famille depuis plus de 3 générations. Vinification traditionnelle avec macération à 16-18 degrés dans une cuve INOX de 10 000 litres pendant 3 à 4 jours. Fermentation alcoolique spontanée à partir du 5e jour. Fermentation malolactique en cuve INOX.

Vignes

Petites parcelles d’un âge moyen supérieur à 90 ans. Agriculture artisanale durable, dans le plus grand respect de l’environnement. Vendanges manuelles en caisses de 18-20 kilos.

Sols

Argile, sable, ardoise et galets. Sous-bois, fleurs sauvages et plantes aromatiques.

Élevage

3 mois en barrique de chêne français usagée de 225 litres. Repos de 8 à 10 mois en cuve INOX avant la mise en bouteille. Repos en bouteille d’au moins 6 mois.

Millésime : 2022.

Fiche technique :

Domaine : Aníbal de Otero

D.O. Bierzo

Cépage : 100 % Mencía

Degré : 14,0 % vol.

Production : 5 000 bouteilles. Vendanges : 18-20 septembre 2022. Mise en bouteille en novembre 2023. Degré alcoolique : 14 % ; acidité totale : 5,8 g/l ; acidité volatile : 0,41 g/ ; sucres résiduels : 1,3 gr/l ; pH : 3,53

Note de dégustation :

Robe :

Robe rouge cerise brillante aux reflets violacés, nette et d’intensité moyenne. Sa jeunesse se reflète dans la vivacité de sa couleur.

Nez :

Arômes intenses et frais de fruits rouges (framboise, cerise, groseille), avec de subtiles notes florales (violette) et un fond minéral typique du terroir du Bierzo. Très net et expressif.

Bouche :

Attaque douce et légère, avec une acidité vive qui renforce sa fraîcheur. Tanins très fins et bien intégrés. Évoque les fruits des bois à parfaite maturité. Finale moyenne, avec une persistance fruitée.

Accord recommandé par Made in Spain Gourmet

Fromages affinés de brebis ou de chèvre

Charcuteries fumées

Pâtes à la tomate fraîche et au basilic

Champignons sautés ou légumes grillés

Température de service : 16º C

Bodegas Anibal de Otero

Aníbal de Otero est une cave familiale située à Villafranca del Bierzo (León), reconnue pour son engagement dans l’élaboration de vins de grande qualité, qui se distinguent par leur authenticité, leur fraîcheur et leur équilibre. Fondée en 2013 par Elva García Amigo, économiste de formation et troisième génération de viticulteurs, la cave rend hommage à son père, Aníbal García, qui lui a transmis sa passion pour la vigne. La cave travaille avec des vignobles centenaires, certains âgés de plus de 130 ans, cultivés artisanalement en gobelet avec une production très limitée, d’un demi-kilo par cep. Ces ceps se trouvent dans des terroirs privilégiés comme "Los Fornos", où le cépage Mencía atteint sa plus haute expression. Parmi ses vins phares figurent Aníbal de Otero Mencía Joven, élevé 3 mois en fûts de chêne français ; Aníbal de Otero Rosado, élaboré à partir de ceps âgés en moyenne de 90 ans ; ainsi que des vins de lieu-dit comme El Cepón, Los Fornos et Terrafondada, ce dernier étant un joyau exclusif produit à seulement 500 bouteilles. La cave a été récompensée comme Meilleure Cave de Castilla y León par l’Académie castillane et léonaise de gastronomie, une distinction qui souligne son engagement envers l’authenticité, la durabilité et l’excellence dans la production vinicole. C’est une fierté pour nous, chez Made in Spain Gourmet, de les compter parmi nos vins qui représentent le meilleur de l’Espagne.
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