Miel de Azahar (Naranjo), Alemany 1879
Alemany 1879
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Miel de fleur d’oranger (oranger), Alemany 1879
500 g Le miel de fleur d’oranger Alemany 1879, ou miel d’oranger, est un miel à l’arôme citronné avec des notes acidulées. Le miel méditerranéen par excellence.
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Miel de fleur d’oranger (oranger), Alemany 1879

Le miel de fleur d’oranger Alemany 1879 ou miel d’oranger est un miel à l’arôme d’agrumes, avec des notes acidulées.
Le miel méditerranéen par excellence.

Fiche technique

Ingrédients : miel du pays 100%

Producteur : Alemany1879
Origine : Catalogne, Pays valencien et Andalousie.

Date de durabilité minimale : 2 ans.

Pot en verre de 500g

Récolte : printemps

Informations nutritionnelles

Valeur énergétique : 302 kcal
Matières grasses : 0,1
Protéines : 0,4
Sel : 0,1
Glucides : 75
Sucres : 75
Allergènes : peut contenir des traces d’autres fruits à coque
À conserver dans un endroit frais et sec.

Caractéristiques du miel de fleur d’oranger

Le miel de fleur d’oranger ou miel d’oranger est élaboré par les abeilles principalement à partir du nectar des fleurs de l’oranger. C’est un miel très doux et aromatique, avec une forte composante d’agrumes qui lui confère beaucoup de caractère.

Fraîchement extrait, ce miel est de couleur ambre clair ; au fur et à mesure de sa cristallisation, sa couleur s’éclaircit jusqu’à devenir blanc jaunâtre. Son arôme est doux et caractéristique, avec une finale acidulée qui lui apporte de l’équilibre.

Propriétés du miel de fleur d’oranger

Le miel de fleur d’oranger possède de multiples propriétés uniques qui le distinguent des autres miels. Plus précisément, il est riche en anthranilate de méthyle, un composé propre à la fleur d’oranger qui confère au miel une saveur et un arôme uniques.

De plus, le miel de fleur d’oranger constitue une grande source d’énergie, car il est riche en minéraux comme le potassium, ainsi qu’en fructose et en glucose, ce qui explique qu’il soit souvent utilisé comme substitut naturel du sucre.

Alemany 1879

Cinq générations de miel et de touron Dans la localité d’Os de Balaguer (la Noguera), sous le regard du Montsec et de son ciel exceptionnel, Torrons i Mel Alemany a bâti tout un univers autour du sucré. Depuis cinq générations, la famille Alemany élabore du touron artisanal et sélectionne le miel des meilleurs apiculteurs. L’histoire de Turrones y Miel Alemany commence à la fin du XIXe siècle, lorsque Mme Mundeta préparait un caramel avec le miel et les fruits secs de la région. Comme le Montsec est une terre rude et difficile à cultiver, cette activité représentait pour eux une bonne alternative. Le trait distinctif du touron Alemany tient à une recette du XIXe siècle qui confère à la pâte sa blancheur caractéristique. Une cuisson lente, des fruits secs de proximité et un miel de romarin très soigneusement sélectionné font partie d’un secret qui donne au touron sa saveur particulière. Alemany s’est spécialisé dans les miels monofloraux, collectés auprès d’apiculteurs de tout le pays. L’innovation chez Alemany repose sur le concept de miel à valeur ajoutée, avec sa gamme de miels gourmet. Le touron et le miel d’Alemany ont été récompensés à plusieurs reprises aux Great Taste Awards, une distinction considérée comme l’Oscar de l’univers de l’alimentation delicatessen. Ces derniers temps, la maison a développé de nouveaux produits gourmet, comme des vinaigres, des crèmes et des chocolats, qui permettent à la marque d’être présente chaque jour dans davantage de pays.
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