Espirales Pastes Sanmartí
Espirales Pastes Sanmartí Espirales Pastes Sanmartí Espirales Pastes Sanmartí
Pastes Sanmartí
Spirales Pastes Sanmartí
250g La Pasta Sanmartí, depuis 1700, de génération en génération, a toujours été élaborée de façon artisanale, à partir de blé dur de toute première qualité et des célèbres eaux thermales de Caldes De Montbuí, sans oublier son séchage particulier dans des armoires en bois, avec un temps de repos de 48 heures.
2,55 €
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Entrega cuidada Producto gourmet seleccionado Origen y productor verificados
Original Made in Spain 2025

Espirales Pastes Sanmartí

Fiche technique :

Pâtes de qualité sublime, depuis 1700.

Ils ont été pionniers dans la fabrication de pâtes. L’esprit du processus artisanal, exigeant et coûteux d’élaboration et de séchage n’a pas été perdu.

Installés dans la rue Barcelona à Caldes de Montbui, ils élaborent leurs pâtes avec de la semoule de blé dur de toute première qualité et l’eau thermale de Caldes.
Le secret des bonnes pâtes

Depuis 1700, les pâtes Sanmartí sont fabriquées de génération en génération, toujours de manière artisanale.

L’utilisation des meilleures matières premières, les eaux thermales de Caldes de Montbuí et le soin apporté à leur produit depuis trois siècles leur permettent d’obtenir un très haut niveau de qualité dans leurs pâtes.

Ingrédients : semoule de blé dur, eau thermale de Caldes de Montbuí (Barcelona).

Aspect : odeur et goût caractéristiques des pâtes alimentaires.

Couleur : jaune ambré.

Autres : ne contient pas d’ingrédients OGM ni de dérivés.

Caractéristiques nutritionnelles Valeur pour 100gr. de produit

  • Valeur énergétique 354 Kcal / 1500 Kj
  • Protéines 11g
  • Glucides 73g
  • Dont sucres 2,3g
  • Matières grasses 1,3g
  • Dont acides gras saturés : 0,50g
  • Fibres alimentaires 4,10g
  • Sel 0,02g

Accords : chez Made in Spain Gourmet, nous les recommandons pour vos plats de pâtes à la tomate ou avec la sauce qui vous fait le plus envie. Et aussi avec de l’huile d’olive vierge extra, ou du beurre (celui de Calaveruela), c’est spectaculaire).

Informations complémentaires :

  • Producteur : Pastes Sanmartí, Caldes de Montbuí (Barcelona)
  • Contient du gluten.
  • risque éventuel d’apparition de moisissures en cas de forte humidité ou d’insectes à haute température.
  • À consommer de préférence avant : 24 mois

Caldes de Montbuí, ville thermale

Caldes de Montbuí, dans le Vallès Oriental, à 20 km de Barcelona, est une belle ville romaine où l’on cultive le thermalisme, la gastronomie catalane et une tradition centenaire.
Processus d’élaboration

C’est comme remonter le temps dans une machine : procédés manuels, bois, installations anciennes… et des personnes, sans aucune robotisation du processus.

La production commence avec un pétrin de plus de 100 ans, qui mélange la semoule de blé à l’eau thermale de Caldes de Montbuí, les seules matières premières utilisées. Ce type de production garantit le succès de leurs pâtes.

Elles sont ensuite séchées dans des meubles en bois pendant 48 heures, puis finalement emballées. Les vermicelles et les spaghettis sont encore préparés manuellement.

La production limitée garantit leur qualité maximale, ce que la production industrielle ne peut pas réaliser.

Pastes Sanmartí

Fabricants de pâtes depuis 1700  La famille Sanmartí possède une histoire qui remonte au XVIIIe siècle. En 1700, Isidre Sanmartí fut le premier à expérimenter les propriétés de la transformation du blé en farine et de son mélange avec de l’eau chaude. On obtenait ainsi une pâte qui, correctement travaillée, pouvait être consommée immédiatement. Le problème était qu’elle ne se conservait pas très longtemps, car elle durcissait au fil des heures. Les Sanmartí commencèrent donc à travailler la pâte pour lui donner forme et texture, en inventant un appareil en bois muni d’orifices de sortie par lesquels, en pressant très fort, la pâte sortait sous forme de fins filets, aujourd’hui appelés tagliatelles ou spaghetti. Ces fils, une fois convenablement séchés, se conservaient très longtemps, car les pâtes sèches pouvaient être gardées puis, plongées dans l’eau chaude et portées à ébullition, elles ramollissaient et devenaient propres à la consommation. C’est ainsi que naquirent les fabricants de pâtes SANMARTÍ de Caldes de Montbui. Les générations suivantes furent Carles Sanmartí i Caselles (la deuxième) et Josep Sanmartí i Castellà (la troisième). La quatrième génération de la famille Sanmartí apparaît en 1855, lorsque Jaume Sanmartí i Farreras est officiellement inscrit dans les registres de la mairie de cette localité comme fabricant de pâtes pour soupes. Josep Sanmartí i Cladelles fut la cinquième génération. Mais c’est déjà la sixième génération qui comprit que les pâtes avaient un très bel avenir commercial. Jaume Sanmartí i Samsó, « l’Avi », lança une nouvelle dynamique, que son fils Josep Sanmartí i Casabayó, avec son épouse — qui, devenue veuve, reprit l’entreprise —, sut renforcer en intégrant les technologies les plus récentes de l’époque ainsi que les installations nécessaires pour faire de l’entreprise, entre 1940 et 1975, une ligne alors compétitive. À partir d’août 1998, Eulàlia Rifé i Catafau, veuve de Josep Sanmartí i Casabayó, confie la direction de l’entreprise à son fils Carles Sanmartí i Rifé, qui poursuivra la ligne conservatrice de la famille en intégrant de nouvelles machines et technologies afin de rentabiliser l’activité, sans oublier le processus artisanal, long et exigeant, d’élaboration et de séchage. Toute une histoire qui compte déjà neuf générations, et que nous sommes fiers de partager avec eux dans notre univers Made in Spain Gourmet. Leurs pâtes sont excellentes et, avec elles, nous conquerrons le marché international.
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