Arroz Redondo, Sivaris
Arroz Redondo, Sivaris Arroz Redondo, Sivaris
Sivaris
Riz rond, Sivaris
Riz de variété japonica à grain moyen, cultivé dans le parc naturel de l’Albufera de Valence depuis des générations. Cette variété possède une plus grande capacité que les riz de variété indica à absorber la saveur du bouillon dans lequel elle cuit.
3,49 €
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Entrega cuidada Producto gourmet seleccionado Origen y productor verificados
Original Made in Spain 2025

Caractéristiques du riz rond SIVARIS :

Forme et taille :

Grain court et arrondi.

Diamètre homogène, à l’aspect perlé.

Grande capacité d’absorption :

Il absorbe très bien les saveurs et les liquides (bouillons, sofritos, épices), ce qui le rend idéal pour les plats savoureux.

Texture crémeuse :

À la cuisson, il libère une partie de son amidon, ce qui donne une texture moelleuse et douce, tout en restant entier.

Polyvalence culinaire :

Idéal pour les paellas, riz en bouillon, riz au four, risottos et ragoûts traditionnels.

Temps de cuisson :

Environ 16-18 minutes, selon la méthode et la recette.

Origine :

Cultivé dans les zones rizicoles de l’est de l’Espagne, comme la Albufera de Valencia.

Il peut être issu de normes de production biologique ou traditionnelle, selon la gamme de Sivaris.

Sans gluten et 100% naturel :

Il ne contient ni additifs ni gluten, ce qui le rend adapté aux personnes cœliaques.

Ce riz est très apprécié des chefs comme des cuisiniers amateurs pour son équilibre entre texture, saveur et facilité de cuisson.

Informations nutritionnelles pour 100g

  • Énergie : 350 – 360 kcal
  • Matières grasses totales : 0.9 g
  • Acides gras saturés : 0.2 g
  • Glucides : 78 g
  • Sucres : 0 g
  • Fibres alimentaires : 1.3 g
  • Protéines : 6.5 – 7.0 g
  • Sel : 0 g

Producteur : Sivaris (Valencia)

Conseils de préparation

Proportion de liquide : Utiliser entre 3,5 et 4 volumes d’eau ou de bouillon pour 1 volume de riz.

Temps de cuisson : Environ 13-15 minutes, selon le type de recette et l’intensité du feu.

Recommandation : Idéal pour les riz en bouillon et les riz secs, comme la paella, car il absorbe bien les saveurs sans perdre sa texture.

Présentation et durabilité

Sivaris présente ce riz en paquets de 0,5 et 1 kg, avec un design soigné qui reflète son engagement envers l’excellence et le respect de l’environnement. L’entreprise cultive ses riz de manière durable, contribuant à la préservation de l’écosystème du Parc naturel de la Albufera.

En résumé, le riz Albufera Sivaris est un choix exceptionnel pour ceux qui recherchent qualité et authenticité dans leurs plats, en particulier pour la préparation de recettes valenciennes traditionnelles.

Sivaris

SIVARIS est une entreprise familiale consacrée à la culture du riz depuis des générations. Les grands-parents de leurs grands-parents le faisaient déjà, et ils sont fiers de continuer à le faire. Agriculteurs de métier par tradition familiale, leurs souvenirs d’enfance se trouvent dans les rizières, à sauter par-dessus les rigoles, à jouer dans la boue, à poursuivre les libellules… L’environnement naturel dans lequel ils travaillent est le lieu où ils ont grandi. Ils l’aiment, il fait partie d’eux, tout comme leur travail fait partie de lui. C’est pourquoi leur raison d’être est de produire les meilleurs riz dans le plus grand respect de la nature. Les générations de riziculteurs se sont succédé jusqu’à aujourd’hui. À présent, l’héritage du métier s’allie à une nouvelle façon de voir le monde. Leurs riz ont toujours été d’une qualité extraordinaire, fruit du savoir-faire dans les champs, et avec l’arrivée du XXIe siècle, il est devenu nécessaire de transmettre ce qui les distingue des autres à travers un nom et un emballage. C’est ainsi qu’en 2006 ils ont lancé la marque SIVARIS. L’originalité et la présentation exceptionnelle des emballages conçus par Pepe Gimeno transmettent au premier regard leurs valeurs : excellence, innovation, amour du détail et respect de l’environnement. Depuis lors, leur marque a reçu d’importants prix nationaux et internationaux. En tant que riziculteurs, leur marque n’aurait aucun sens s’ils ne se consacraient pas à la culture. La garantie SIVARIS, c’est qu’ils réalisent tout le processus : de la semence jusqu’à l’emballage. La qualité exceptionnelle de leurs produits leur vaut d’être choisis par des chefs prestigieux, des boutiques haut de gamme et des fournisseurs des meilleurs restaurants. Il ne pouvait en être autrement : Made in Spain Gourmet est le lieu où les meilleurs produits gourmet espagnols se rencontrent pour conquérir les marchés internationaux.
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