Boquerones en vinagre, Chabuca
Chabuca
Anchois marinés au vinaigre, Chabuca
130g Filets d’anchois marinés dans de l’huile d’olive vierge extra, du vinaigre de vin et du sel marin. Avec de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.
10,50 €
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Entrega cuidada Producto gourmet seleccionado Origen y productor verificados
Original Made in Spain 2025

Filet d’anchois (Engraulis encrasicolus)

Les anchois au vinaigre sont un classique de notre gastronomie et l’un des apéritifs phares de nos tables. Seuls ou bien accompagnés de bonnes chips, de cornichons, d’un peu de poivron rouge ou d’olives, les anchois au vinaigre sont un mets très appétissant, mais aussi sain et bénéfique pour aider à lutter contre des affections aussi diverses que le diabète, l’arthrite, la dépression, l’asthme, les pathologies inflammatoires et celles du système circulatoire.

Fiche technique

Ingrédients : filet d’anchois (Engraulis encrasicolus), huile d’olive vierge extra (EVOO), vinaigre de vin et sel marin

Allergènes : poisson et dérivés

Accords : il est recommandé de les déguster avec du paprika, de fines lamelles d’ail et du persil, à température ambiante. Idéals sur des crackers comme ceux de Paul & Pippa ou sur un bon pain. Nous les conseillons également en salade avec une laitue gourmet et de bonnes tomates. Et nous pouvons les accompagner, bien sûr, d’un bon vin blanc, Penedés, Verdejo, Alvariño, ou pourquoi pas d’un cava Premium, d’un vermouth ou d’un frizzante comme La Mundial, que vous trouverez tous chez Made in Spain Store.

Producteur : Anchoas M.A: Revilla

Origine : Santoña (Cantabrie)

Informations nutritionnelles :

  • Valeur énergétique pour 100 g : 194 Kcal/811kJ
  • Matières grasses : 11,3 g
  • Dont acides gras saturés : 1,8 g
  • Glucides : 2,0 g
  • Dont sucres : < 1 g
  • Protéines : 22,2 g
  • Sel : 4,0 g

À conserver dans un endroit frais et sec, à une température ne dépassant pas 35ºC.

Date de durabilité minimale : 4 ans après fabrication

Chabuca

Les propriétaires de M.A. Revilla ont commencé en janvier 2013, dans le but de renouer avec la tradition familiale et artisanale, à élaborer les anchois de Cantabrie au sel M. A. REVILLA®. Leurs anchois de Cantabrie appartiennent à l’espèce Engraulis Encrasicolus, pêchée dans les zones de pêche de la mer Cantabrique pendant la campagne de printemps. Ce sont les anchois les plus savoureux et les plus recherchés du marché. Après leur capture, leur nettoyage et leur maturation au sel (entre 10 et 15 mois), ils sont préparés artisanalement avec une matière première de la plus haute qualité dans notre atelier de Santoña (Cantabrie). La marque M. A. REVILLA® s’est engagée auprès de Don Miguel Ángel Revilla (président de Cantabrie au cours des 20 dernières années) à respecter les conditions qu’il avait fixées pour l’utilisation de son nom : des anchois de la plus haute qualité, et une entreprise qui consacre 2 % de ses bénéfices à des causes caritatives en Cantabrie, plus précisément aux Filles de la Charité, qui aident à nourrir les personnes les plus démunies de Cantabrie. Ainsi, avec ces merveilleux anchois, vous dégusterez d’une part un mets exquis et, d’autre part, vous contribuerez à une noble cause.
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