Castillo de Canena

Castillo de Canena tire son nom du château familial qui se dresse sur la colline de la commune de Canena (Jaén). L’entreprise voue un respect scrupuleux à l’environnement, qui se concrétise par des installations d’énergie photovoltaïque, un couvert végétal sur l’ensemble de l’exploitation afin de réduire l’érosion des sols et de préserver la végétation herbacée autochtone, ainsi que par l’utilisation des résidus de taille transformés en biomasse comme combustible écologique non polluant. De plus, cette strong huile d’olive vierge extra biodynamique /strong bénéficie de la certification strong DEMETER /strong d’agriculture biodynamique. Pour obtenir la certification DEMETER, Castillo de Canena a notamment intégré des ovins à l’exploitation, fabrique ses propres engrais par compostage, a enrichi le couvert végétal grâce à l’installation de ruches, utilise des préparations foliaires à base de silice (quartz broyé) à la place du cuivre et applique les différentes préparations biodynamiques. strong L’agriculture biodynamique /strong constitue une avancée par rapport à la méthode de culture strong biologique /strong : elle repose sur l’harmonisation des différentes forces qui régissent la Nature — saisons, phénomènes atmosphériques, cycles lunaires, position des constellations dans le cosmos — afin de rechercher un équilibre global entre le sol, les arbres, les animaux et l’Homme.