Mayofaba vegan Bio, Casa Amella
La Mayofaba® Vegan Bio est la première mayonnaise végane du marché espagnol élaborée avec de l’aquafaba, le liquide de cuisson de pois chiches biologiques locaux qui, grâce à ses propriétés émulsifiantes naturelles, devient l’alternative végétale parfaite à l’œuf.
Avec seulement cinq ingrédients biologiques — huile de tournesol haute teneur en acide oléique, aquafaba (32 %), jus de citron, sel marin et gomme xanthane — elle obtient une texture crémeuse, stable et une saveur douce très proche de celle de la mayonnaise traditionnelle, mais sans œuf, sans lait et sans ingrédients transformés inutiles.
Contrairement à d’autres mayonnaises véganes, elle ne contient ni amidons modifiés, ni sucres ajoutés, ni poudre de soja. C’est une recette propre, simple et élaborée comme à la maison.
Chez Casa Amella (Catalogne), ils misent sur une production artisanale et durable, en réutilisant l’eau de cuisson des pois chiches pour réduire le gaspillage alimentaire et préserver les nutriments hydrosolubles de la légumineuse. Le résultat est une mayonnaise biologique, nutritive et respectueuse de l’environnement.
Idéale pour les salades, la salade russe, les patatas bravas, les garnitures, les wraps ou comme accompagnement de votre burger végétal préféré. Bonne pour vous, pour les animaux et pour la planète.
Pot en verre avec étiquette FSC amovible, conçu pour être facilement réutilisé ou recyclé.
Valeur nutritionnelle (100 g)
| Valeur énergétique | 2412 kJ / 587 kcal |
| Matières grasses | 65 g |
| – dont saturées | 7,1 g |
| Glucides | 0,5 g |
| – dont sucres | 0,5 g |
| Protéines | 0,5 g |
| Sel | 0,76 g |
Ingrédients
Huile de tournesol haute teneur en acide oléique*, aquafaba* (32 %), limonade* (eau et 25 % de jus de citrons frais pressés), sel marin* et gomme xanthane.
(*Issu de l’Agriculture Biologique).
Origine
Aquafaba élaborée à base de pois chiches 100 % locaux.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer de préférence dans les jours qui suivent.
Accords
Parfaite pour les salades fraîches, la salade russe, les patatas bravas, les sandwichs gourmets, les wraps végétaux et les burgers plant based. Idéale également comme base pour des sauces et vinaigrettes saines.
Allergènes
Sans œuf ni lait. Convient aux régimes véganes. Ne contient pas les principaux allergènes selon les ingrédients déclarés.
Entreprise : Casa Amella – Catalogne, Espagne.