Sobrasada de bellota 100% ibérique : intensité, élégance et tradition à l’état pur
La sobrasada de bellota 100% ibérique de Señorío de Montanera représente l’une des élaborations les plus exquises de l’univers ibérique. Un produit gourmet qui allie tradition, matière première exceptionnelle et texture incomparable, en faisant un incontournable pour les amateurs de bonne chère.
Origine : la dehesa d’Estrémadure comme point de départ
Élaborée dans le sud de l’Estrémadure, cette sobrasada provient de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris aux glands dans la dehesa. Cet environnement unique apporte à la viande une infiltration de graisse extraordinaire, base de sa saveur et de sa texture.
Élaboration artisanale : équilibre parfait
Sa recette traditionnelle combine :
- Épaule de longe et joue de porc ibérique
- Paprika de haute qualité
- Épices soigneusement sélectionnées
Le résultat est une sobrasada avec :
✔ Texture douce, crémeuse et homogène
✔ Saveur intense mais équilibrée
✔ Arômes profonds avec des notes douces et légèrement piquantes
Chaque bouchée fond en bouche, libérant une expérience sensorielle riche et enveloppante.
Une sobrasada qui redéfinit le concept gourmet
Ce n’est pas seulement un produit à tartiner. C’est une expression de l’ibérique dans sa forme la plus délicate et sophistiquée. Parfaite aussi bien pour le quotidien gourmet que pour les occasions spéciales.
Conseils de consommation et accords
- À consommer à température ambiante pour en renforcer l’onctuosité
- Idéale sur du pain rustique ou des toasts croustillants
- Parfaite avec des vins rouges jeunes ou élevés en fût
- S’accorde à merveille avec des cavas brut ou brut nature
- Surprenante avec du miel ou des fromages affinés pour des contrastes gourmet
Ingrédients
Graisses et viande maigre de porc de bellota 100% ibérique, paprika, sel, épices et extraits d’épices, fibre végétale, stabilisant (E-451), antioxydants (E-316, E-331) et colorant (E-120). 15 jours d’affinage.
Informations nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 g)
- Valeur énergétique : 2.258 KJ / 547 kcal
- Matières grasses : 55,0 g
- Saturées : 22,9 g
- Monoinsaturées : 28,2 g
- Polyinsaturées : 3,9 g
- Glucides : 3,0 g
- Protéines : 10,1 g
- Sel : 2,7 g
Allergènes
- Peut contenir des traces de protéines d’origine animale (propres au porc)
- Sans gluten
Conservation du produit
Conserver dans un endroit frais et sec, bien que nous recommandions de le maintenir réfrigéré entre 6 et 8 °C.
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans un court délai afin de préserver ses propriétés optimales. 10 jours.
Date limite de consommation
À consommer de préférence avant la date indiquée sur l’emballage. Produit de longue conservation s’il est correctement stocké.
À consommer avant 12 mois.
Entreprise : Señorio de Montanera, Estremadura.
L’essence Made in Spain Gourmet
Chez Made in Spain Gourmet, nous sélectionnons des produits avec une âme, une origine et une vérité.
Cette sobrasada n’est pas seulement une charcuterie.
C’est une expérience.
Parce que lorsque l’ibérique est authentique… cela se remarque dès le premier instant.