Fiche technique :

Domaine : Muga

D.O.Ca : Rioja

Cépages : 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo et Graciano

Degré : 14,0 % vol.

Note de dégustation : Nous découvrons un vin à la robe moyenne à soutenue, rouge rubis aux reflets tuilés. Des larmes denses offrent une séquence enveloppante dans le verre.
Tout d’abord apparaissent des notes de fruits rouges, comme la mûre, et des souvenirs d’épices. L’ensemble est très bien harmonisé avec des arômes fumés issus de son passage en bois au toast léger à moyen. La gousse de vanille se manifeste en arrière-plan, avec des notes de café.
En bouche, l’attaque est suave, avec des tanins enveloppants et des touches mentholées. On remarquera une intéressante persistance finale en bouche.

Température de service : 16º C

Géologie et sol : Terrasses tertiaires argilo-calcaires.

Élaboration : Fermentation avec levures indigènes en cuves de chêne. Élevage de 24 mois en barriques fabriquées avec des chênes sélectionnés dans notre tonnellerie. Avant la mise en bouteille, une clarification au blanc d’œuf frais est réalisée. Une fois en bouteille, le vin connaîtra un affinage d’au moins douze mois dans notre cave.

Accords : Chez Made in Spain Gourmet, nous recommandons de l’accorder avec des viandes de veau blanc, des produits ibériques et certains plats mijotés. Il s’accorde avec des fromages de brebis et de chèvre demi-affinés ou affinés, ainsi qu’avec des fromages crémeux comme ceux d’Oncala ou Alma de Calaveruela.

Les vignobles de Muga

Probablement l’un des terroirs qui définit le mieux la typicité des vins élaborés à Haro. Ses caractéristiques, tant géologiques que climatiques, confèrent aux vins une personnalité marquée et un grand potentiel de garde, faisant de ce lieu un site unique en La Rioja. Situé à quelques kilomètres de Haro, il se trouve sur un plateau à la structure géologique très particulière, à laquelle s’ajoute une excellente protection contre les vents froids du nord. En quelques mots, un vignoble d’exception. Ce sont les premiers vignobles en propriété de la famille Muga. La qualité de ses vins haut de gamme réside dans ce site paradisiaque. Tempranillo, Mazuelo et Graciano cohabitent dans ce vignoble pour donner de magnifiques vins. C’est l’exemple du travail d’une famille visant à garantir la qualité pour l’avenir. Muga ne cesse de poursuivre ses investissements dans les meilleurs terroirs de la région. Pour nos nouvelles plantations, nous ne cherchons pas seulement à récupérer les parcelles de la plus haute qualité ; nous travaillons aussi pour que la sélection de chacun de nos ceps soit la meilleure. C’est pourquoi Muga plante ses vignobles avec notre propre sélection de vignes. Ces vignobles situés à l’altitude maximale de La Rioja, à la limite de la culture, donnent des vins dotés d’une très belle acidité et d’un fort potentiel de garde. Peu de domaines misent sur des zones aussi extrêmes, mais notre système de culture particulier leur permet d’élaborer des vins de la plus haute qualité et de révéler le potentiel de chacun de leurs vignobles.

La Rioja Alavesa : l’élite des vins de La Rioja

Rioja Alavesa est classée comme sous-zone de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Elle compte 13.500 hectares de vignobles et plusieurs centaines de caves, pour une production annuelle moyenne d’environ 40 millions de litres de vin.

La zone produit surtout des vins rouges aux caractéristiques générales spécifiques : une couleur brillante et vive, un arôme fin, une saveur fruitée et une bouche agréable. Ces particularités sont dues aux sols argilo-calcaires de la région, excellents pour permettre aux ceps d’absorber l’humidité nécessaire. Le climat et l’emplacement des vignobles, derrière la Sierra de Toloño, contribuent également à leur qualité, car ils protègent les vignes des vents froids du nord et permettent aux ceps de mieux profiter de la chaleur.

Les rouges sont les vins les plus représentatifs de la comarca et sont élaborés à partir des cépages tempranillo (environ 79% du total est produit avec ce raisin), garnacha, mazuelo et graciano.

Les vins jeunes, ou rouges de l’année, sont majoritairement élaborés selon la méthode traditionnelle de macération carbonique, dans laquelle les grappes entières fermentent dans un « lac » pendant sept à dix jours. Une fois séparés des peaux et des rafles, ils passent en cuves où ils achèvent leur fermentation.

De leur côté, les vins de crianza, reserva et gran reserva sont élaborés selon la méthode bordelaise, ou éraflage. Elle consiste à fouler le raisin en retirant les rafles et en faisant macérer le moût avec sa pâte pendant sept jours. Après plusieurs fermentations, les vins passent en barriques pour leur vieillissement. C’est le temps passé en barrique et en bouteille qui marque la différence entre crianzas, reservas et grandes reservas.

Les vins rosés et blancs étant de plus en plus appréciés, tant en Espagne qu’à l’étranger, vignerons et œnologues travaillent à l’élaboration de vins de qualité dans ces catégories, avec la volonté de se rapprocher de tous les marchés.