Israel Romero / vendredi 28 janvier 2022 / Catégories: Blog Les légumineuses : des ingrédients de toujours qui sont tendance Les légumineuses Depuis toujours, dans ma maison les légumineuses ont joué un rôle central dans notre alimentation méditerranéenne. Parce qu'elles sont une source importante de protéines, vitamines, calcium, fer, fibres… et qu'elles sont si saines qu'aujourd'hui, étant adulte, je continue à les apprécier dans une multitude de recettes. La Despensa d’Lujo : notre sélection Made in Spain Gourmet L'Espagne possède les meilleures légumineuses du monde La Despensa d’Lujo : notre sélection Made in Spain Gourmet Nous souhaitons profiter de l'approche de la Journée mondiale des légumineuses, le 10 février prochain pour revendiquer l'un des aliments dont l'Espagne peut être très fière d'avoir développé sur ses terres : les légumineuses. De plus, les différentes variétés que nous produisons dans notre pays sont d'une qualité exceptionnelle. Et elles sont considérées comme les meilleures du monde. Comme c'est le cas pour d'autres produits tels que l'huile d'olive vierge extra, le jambon ibérique de bellota, les conserves de fruits de mer, le thon, la truffe, et bien d'autres encore. Et chez Made in Spain Gourmet, nous sommes convaincus que c'est l'un des meilleurs produits que nous pouvons exporter en Europe et dans le monde. En choisissant une marque, la Despensa d’Lujo, qui incarne toutes ces valeurs indispensables pour devenir une référence : être producteurs avec récolte propre, sélectionner d'autres légumineuses récoltées en Espagne, et veiller à l'ensemble du processus d'élaboration (interne et externe), afin d'offrir des produits de qualité supérieure. Mais, en plus, ils ont déjà l'expérience de travailler avec des chefs de renommée en Espagne comme Joan Roca (El Celler de Can Roca compte 3 étoiles Michelin et figure parmi les meilleurs restaurants du monde), Ricard Camarena, Paco Morales, Iván Domínguez ou David de Jorge... et bien d'autres. Synonyme d'avoir le meilleur produit possible sur le marché. Lucía et José sont les propriétaires, originaires de Galice, et représentent la troisième génération d'agriculteurs qui ont innové grâce à tout ce qu'ils ont appris de leurs parents et grands‑parents. Parmi leurs produits actuels figurent la merveilleuse judía verdina, le fabón rosa, les guisantes lágrimas, les garbanzos lágrima ou l'alubia pour le caldo gallego. Et comme la plupart des producteurs que nous avons sélectionnés sur Made in Spain Gourmet, ils prennent soin du territoire, sont durables et chouchoutent littéralement la terre pour obtenir les meilleurs produits. Et bien qu'ils soient surtout connus pour leur présence en haute gastronomie, ils se rapprochent peu à peu du consommateur, et notre boutique gourmet en ligne constitue un lieu idéal pour développer leur marque en Espagne et en Europe. L'une des clés de la haute qualité de leurs productions est qu'ils cultivent de manière traditionnelle, en tirant parti des ressources pour que les productions soient durables ; cependant, ils innovent en permanence, testant sur leurs terres différentes façons de cultiver. Ainsi, par exemple, ils ont récupéré l'alubia pour bouillon, presque éteinte en Galice, et ont pu produire le garbanzo de lágrima. Situés à Coristanco, en Galice, ils reconquièrent peu à peu les terres, pour leur donner plus de valeur et obtenir davantage d'hectares de production. De plus, leur engagement envers la terre est tel qu'ils ont lancé un projet de plantation d'arbres autochtones pour réduire l'empreinte carbone et ralentir le changement climatique, avec un grand succès, d'ailleurs. L'Espagne possède les meilleures légumineuses du monde La excellente qualité des différentes variétés produites en Espagne a fait que notre pays a une longue tradition de consommation de légumineuses ; en plus de leur forte teneur en protéines d'origine végétale, glucides, fibres, minéraux et vitamines, elles figurent désormais dans les régimes les plus sains et sont un aliment exquis dans de nombreuses recettes des grands restaurants étoilés Michelin, et elles dictent les tendances dans tous les pays d'Europe. Il existe une très grande variété de haricots ou fèves, lentilles et pois chiches que l'on trouve dans toutes les régions, mais peut‑être que tout le monde ne connaît pas les légumineuses à qualité différenciée reconnues pour leurs qualités exceptionnelles. Aujourd'hui existent huit Indications Géographiques Protégées et deux Appellations d'Origine Protégées, des trésors gastronomiques et nutritionnels que nous vous invitons à redécouvrir pour les apprécier à table. Manger des légumineuses n'est pas ennuyeux si on les associe à d'autres produits de grande qualité, si l'on mise sur des matières premières de qualité et qu'on les cuisine correctement, en testant différentes recettes tout au long de l'année qui nous permettent d'explorer toutes leurs possibilités gastronomiques. Nos haricots, lentilles et pois chiches dont l'origine et la qualité ont été certifiées par l'Union européenne sont produits avec toutes les garanties de conformité aux standards les plus élevés. [caption id="attachment_18986" align="aligncenter" width="800"] Les légumineuses : des ingrédients d'antan qui sont à la mode[/caption] Chez Made in Spain Gourmet nous vous offrons la possibilité de trouver des légumineuses de la plus haute qualité, et directement au prix du producteur. Un pas de plus pour rapprocher le consommateur de ceux qui prennent soin de la terre afin d'offrir toujours Le Meilleur que notre pays peut proposer. Comment vendre avec succès en Europe : Recette « Made in Spain Gourmet » Made in Spain Gourmet : une boutique en ligne gourmet qui n'est pas en ligne. Imprimer 2 Notez cet article : Aucune note Mots-clés: gourmetFabriqué en Espagne Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.