Vin blanc, verdejo frizzante JJ Mateos, Bodega Vega Demara
JJ Mateos Blanco Verdejo est un vin blanc élaboré à partir de raisins Verdejo issus de vignobles propres, soigneusement sélectionnés à leur point optimal de maturité et vendangés à la main.
La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves à température contrôlée, entre 14 et 16 ºC, afin de préserver au maximum l’expression aromatique du cépage. Ensuite, le processus de fermentation est arrêté de manière contrôlée pour atteindre un degré alcoolique de 6 % vol., en abaissant la température jusqu’à -3 ºC, ce qui permet de conserver son caractère frais, fruité et légèrement doux.
Notes de dégustation
Il présente une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, il est très expressif et explosif, avec de intenses notes de fruits tropicaux. En bouche, il est équilibré et frais, avec une agréable saveur douce et fruitée qui le rend très facile à boire.
Accords mets-vins
Vin idéal pour les apéritifs, les plats de poisson, les fruits de mer, les pâtes, le riz et les viandes blanches. Il est également parfait avec les desserts, en particulier le chocolat, les fruits au chocolat et la pâtisserie.
Température de service recommandée : 4 ºC – 6 ºC.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (VALEURS MOYENNES POUR 100 ml)
- Valeur énergétique : 210 kJ / 50 kcal
- Matières grasses : 0 g
- dont acides gras saturés : 0 g
- Glucides : 5,0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, maintenir au réfrigérateur et consommer de préférence dans un délai de 2 à 3 jours pour profiter de toute sa fraîcheur et de son expression aromatique.
ALLERGÈNES
Contient sulfites.
Vignes
Petites parcelles de vignes depuis 1976. Agriculture artisanale durable dans le plus grand respect de l’environnement. Vendange manuelle en caisses de 18 à 20 kilos.
Sols
Argileux et calcaires.
Fiche technique :
Cave : Vega Demara
D.O. La Mancha
Cépage : Verdejo
Titre alcoométrique : 6 % vol.