Israel Romero / vendredi 17 mai 2024 / Catégories: Blog Conserves de thon de la Méditerranée, tout en rouge… Sauvage ! Bien que les conserves restent une alternative bon marché pour beaucoup de gens, cela fait déjà longtemps que cela appartient au passé. Elles sont devenues un véritable délice par leurs propres mérites, et l'offre de conserves gourmet ne cesse de croître… pour le mieux. Parmi les conserves de poisson, aujourd'hui nous misons tout sur le rouge, comme si nous étions à la roulette du grand Casino de Monte‑Carlo. Le thon rouge de la baie de Cadix se distingue parmi nos préférences. Rien à voir avec le yellow fin ou thon à nageoire jaune. Celui-ci présente une couleur rougeâtre très caractéristique, ce qui le rend déjà spécial, mais en outre sa texture et son goût en font un incontournable parmi les meilleurs produits gourmet élaborés en Espagne. Ventrèche de thon rouge sauvage de Conservera de Tarifa Tarantelo de thon rouge sauvage de Conservera de Tarifa Ventrèche de thon rouge de l'almadraba d'El Ronqueo Tarantelo de thon rouge de l'almadraba d'El Ronqueo On peut pêcher de deux façons : à la almadraba, ce qui signifie que les bateaux de pêche entourent les thons avec des filets et resserrent progressivement le cercle, avec des plongeurs au milieu, puis capturent les poissons à l'aide d'un hameçon/crochet. L'autre méthode, plus traditionnelle, est à la canne, avec laquelle on inflige soigneusement une faible décharge au thon, qui le fait périr, pour ainsi dire, d'une manière encore plus douce. Elles sont encore très méconnues du grand public, bien que les vrais gourmets sachent déjà les reconnaître, en faisant l'un de nos produits les plus vendus. Nous vous recommandons de les essayer dès que possible, et vous constaterez qu'elles sont tout simplement uniques. L'Espagne, notre chère Espagne, ne cesse de nous offrir des trésors d'une valeur inestimable et incomparables. Espérons que nous pourrons tous en profiter dans cette vie Parce que Made in Spain, c'est la qualité [caption id="attachment_29147" align="aligncenter" width="800"] Ventrèche de thon rouge sauvage à l'huile d'olive, Conservera de Tarifa[/caption] Ventrèche de thon rouge sauvage de Conservera de Tarifa Le meilleur goût de la mer arrive à la maison depuis Made in Spain Gourmet. La ventrèche est l'une des meilleures parties du thon, à mi-chemin entre le maigre et le gras. Étant la partie la plus riche en graisses insaturées (oméga‑3), c'est aussi la coupe la plus rosée et la plus fondante du thon, sans aucun doute le meilleur thon du monde, et, comme beaucoup d'autres produits espagnols, nous n'apprécions pas suffisamment la valeur inestimable qu'ils possèdent. [caption id="attachment_29148" align="aligncenter" width="800"] Tarantelo de thon rouge sauvage à l'huile d'olive, Conservera de Tarifa[/caption] Tarantelo de thon rouge sauvage de Conservera de Tarifa Avec un pourcentage de graisse légèrement inférieur à celui de la ventrèche (semi‑gras), le tarantelo se caractérise par son aspect rougeâtre, sa chair et son goût spectaculaire. L'huile d'olive utilisée comme liquide de couverture apporte de l'acide oléique. L'union des deux crée un aliment extraordinairement bénéfique pour la santé. Et dans les salades, il atteint un niveau de qualité spectaculaire. L'accompagner de bons vins blancs devient le complément idéal. [caption id="attachment_29149" align="aligncenter" width="800"] Ventrèche de thon rouge d'almadraba à l'huile d'olive vierge extra bio. El Ronqueo[/caption] Ventrèche de thon rouge de l'almadraba d'El Ronqueo La partie la plus appréciée gastronomiquement du thon rouge vous offre une saveur délicate et fine en dégustant cette ventrèche à la texture gélatineuse. Sa conservation dans de l'huile d'olive vierge extra biologique élève ce poisson à l'excellence suprême que vous apprécierez pour sa qualité exceptionnelle. Nous vous la recommandons avec un bon vin de Jerez, comme la manzanilla ou le Jerez. [caption id="attachment_29150" align="aligncenter" width="800"] Tarantelo de thon rouge d'almadraba à l'huile d'olive vierge extra bio. El Ronqueo[/caption] Tarantelo de thon rouge de l'almadraba d'El Ronqueo La polyvalence et le goût sont ce que procure la partie grasse la plus parfaite du thon rouge présentée dans cette conserve de El Ronqueo, baignée d'une huile d'olive vierge extra issue de l'agriculture biologique. Parfait « or liquide » qui accompagne ce poisson d'almadraba, traditionnel et de grande qualité, pêché sur la côte de Barbate (Cadix). Les vins blancs espagnols, tous sont excellents sur notre site. Les nouvelles générations des marques gastronomiques espagnoles : trentenaires rêveurs et innovateurs Les produits gastronomiques espagnols : absents de nos meilleurs restaurants Imprimer 2 Notez cet article : Aucune note Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.