Israel Romero / jeudi 2 décembre 2021 / Catégories: Internacionalización Le marché gourmet espagnol doit investir davantage dans ses marques pour gagner des parts de marché en Europe. Le marché gourmet espagnol Made in Spain Gourmet a réalisé sa propre étude du marché gourmet européen et l'Espagne ne s'en sort vraiment pas bien. L'Italie et la France restent les rois de l'Europe Made in Spain Gourmet : expérience propre et directe Le produit gourmet espagnol n'est pas connu à l'étranger, et on se méfie de son prix Sans investissement dans la marque, vous n'existez pas L'Europe est un marché énorme L'histoire montre que l'Espagne a joué un rôle de premier plan dans la construction de l'Europe, étant pendant quelques siècles l'une des puissances les plus respectées sur le vieux continent. Mais à mesure que nous avons perdu de l'emprise territoriale, nous avons aussi perdu de l'importance dans ce qui était le commerce intracommunautaire. Et malheureusement, cette tendance n'a cessé de croître, mais dans le sens négatif du terme. L'Italie et la France restent les rois de l'Europe Tout au long du XXe siècle, où a commencé la course à la conquête des différents marchés gastronomiques du monde, deux pays méditerranéens ont toujours été en avance sur les autres : la France et l'Italie. Et pas seulement dans la vieille Europe : ils ont conquis d'autres continents, où l'on nous attend encore : comme l'Amérique ou l'Asie. Un exemple insultant et révélateur : dans une série comme Boardwalk Empire, inspirée de l'Amérique du Nord des années 20 du siècle dernier, période de la « Prohibition », la classe aisée de la côte Est de New York et d'Atlantic City buvait… Moët Chandon ! Aujourd'hui, en 2021, il reste illusoire de penser au Cava catalan haut de gamme comme substitut du Champagne. Mais nous ne sommes pas très enclins à réduire ces distances. L'huile d'olive vierge extra espagnole fait face à une concurrence féroce en Italie, non pas parce que leur production ressemble à la nôtre ou parce que leur qualité serait supérieure, mais parce que leur positionnement en Europe est tout simplement bien supérieur. Et le plus curieux, une quantité importante de leur HOVE exportée sur notre continent est d'origine… espagnole ! Oui, oui, elle est espagnole. Si la bouteille contient 12 % d'huile italienne (même si les 88 % restants sont espagnols), elle peut être étiquetée comme huile italienne. Fraude ? Disons que c'est de la politique. Mais si nous voulons que cela change, nous devrons vendre directement notre huile au marché européen, en tant que produit espagnol. Made in Spain Gourmet : expérience propre et directe Nous opérons depuis octobre 2020 avec le site en ligne, une année pour faire le bilan de notre traversée en tant que seule boutique en ligne espagnole qui vend exclusivement des produits gourmet espagnols. Et nous devons dire que nous sommes très satisfaits de ce que nous avons accompli jusqu'à présent. Commandes quotidiennes depuis l'Espagne et depuis l'Europe, clients qui reviennent et pour qui nous sommes une référence dans le monde gourmet. Si nous pouvons définir en une phrase ce qui a fait de nous une boutique à succès, c'est le méconnaissance de la haute qualité espagnole. Il existe beaucoup de produits gourmet espagnols en Europe, mais désordonnés et désorganisés ; nous sommes toujours stigmatisés comme des produits bon marché, toujours. Et surtout, ne nous comparons pas aux Italiens et aux Français, car la perception que leurs produits sont toujours meilleurs fait que l'on ne discute pas leurs prix, alors que les nôtres sont remis en question quand ils sont élevés sans que l'on connaisse le produit. Le produit gourmet espagnol n'est pas connu à l'étranger, et on se méfie de son prix Ce que nous avons le plus perçu en Europe, dans les conversations avec des clients potentiels qui, après avoir parlé avec nous, sont devenus clients, c'est que les marques espagnoles tout simplement ne sont pas connues. Et cela génère de la méfiance quant aux prix. Parce que notre qualité est mise en doute par rapport à des produits comparables d'autres pays méditerranéens (Italie et France) par ignorance, et le consommateur tend à ne pas choisir le produit espagnol. Il faut beaucoup plus d'efforts pour expliquer sa qualité et son parcours, et bien que nous soyons persuasifs et insistants, nous ne gagnons pas toujours. Certains nous disent même que nous sommes fous de vendre à ces prix (d'ailleurs directement convenus avec les producteurs espagnols), parce que le produit espagnol est toujours considéré comme moins cher. Ce fardeau, nous le portons encore sur nos épaules. Le secteur où cela se voit le plus, ce sont les vins. Des mots comme Rioja ou Ribera del Duero, Priorat, Bierzo, Albariño ou Penedès ne sont pas aussi puissants en Europe que Bourgogne, Bordeaux ou Barolo. Et même lorsque les vins espagnols sont connus, qu'on les apprécie et répète, il reste énormément à faire pour se tailler une place dans l'élite continentale. Et bien sûr, sans notoriété, les commandes de vins sont rares, alors que le potentiel est énorme. Sans investissement dans la marque, vous n'existez pas Je sais paraître, d'abord très catégorique, et ensuite très négatif. Mais c'est ainsi. La concurrence sur Internet pour se positionner a augmenté de façon énorme en 2021, et sans un plan de marketing digital complet et professionnel, vous êtes une goutte d'eau dans un océan. Chez Made in Spain Gourmet, lorsque nous avons créé le projet, nous savions que, sans ce budget mensuel marketing, notre boutique n'aurait pas tenu trois mois ouverte. Créer des contenus attractifs et de façon constante est indispensable pour positionner votre marque de manière organique sur Internet. Les contenus sont essentiels et ne doivent pas être pris à la légère. Un plan professionnel avec différents types de contenus (sur la marque, sur le marché, recettes, produits, etc.). Ainsi, premièrement, vous vous différenciez de la concurrence et deuxièmement, vous vous positionnez sur Google. Mais cela n'est que la partie émergée de l'iceberg. Investissement en SEM (référencement payant sur Google pour accélérer la recherche vers nous), réseaux sociaux, promotions, netlinking, actions commerciales, avoir un site parfaitement préparé pour la vente en ligne, traduit en pas moins de 4-6 langues, disposer d'un système de paiement aussi ouvert que possible aux différents types de paiements européens (il en existe beaucoup et ils diffèrent parfois du modèle espagnol), et comme vous pouvez le voir, ce sont des tâches sans fin. C’est-à-dire qu’elles seront constantes et probablement en augmentation. L'investissement en marketing digital est indispensable et en plus il sera de plus en plus important. Pour cela, il faut être très prudent sur la façon et l'endroit où investir. Vouloir investir en publicité quand la marque n'est pas positionnée, c'est jeter l'argent par les fenêtres. Ce n'est que si la marque est bien positionnée et génère une conversion constante des ventes qu'il faudra envisager la publicité sur Facebook, Instagram, etc. Pas avant. Made in Spain Gourmet n'a cessé d'investir dans la marque et tout ce qui entoure l'environnement digital dès la première minute. Et c'est pourquoi nous sommes en première position sur le concept Made in Spain et en première page pour d'autres concepts qui nous définissent (par discrétion et pour ne pas donner d'indices à la concurrence, nous ne révélerons pas les autres mots-clés). L'Europe est un marché énorme Les paniers moyens en Espagne nous ont surpris par leur constance, se situant entre 60 et 90 € en moyenne, et il y a des zones comme les Canaries où ils grimpent jusqu'à 150 € par commande. Et la variété des produits qu'on nous achète montre qu'il y a un grand intérêt pour découvrir nos produits et les goûter. Parce qu'en Espagne il est plus facile de reconnaître la qualité de « ce qui est à nous ». Cependant, les commandes en Europe sont bien plus juteuses en termes de paniers moyens, qui montent facilement à 150–200 € avec une relative facilité. La qualité, l'accès à une large variété, le contenu sur les produits pour les connaître, la rapidité de réception des produits (3-4 jours en moyenne) et bien sûr les prix nous poussent à dire à nos producteurs de se concentrer beaucoup plus sur ce marché que sur les plus lointains. La demande croît chaque jour, et elle augmentera beaucoup plus, mais si l'on ne vous connaît pas, peu de choses pourront vous aider. Nous restons à une grande distance des deux premiers pays méditerranéens, et nous seuls pouvons la réduire. Les marques qui n'investissent pas autant dans leur marque que dans le produit n'obtiendront pas l'espace qu'elles désirent. Accords parfaits : un vin pour chaque charcuterie ibérique Les nouvelles générations savent apprécier la haute gastronomie. Imprimer 3 Notez cet article : Aucune note Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.