Israel Romero / mercredi 20 juillet 2022 / Catégories: Blog Une Paella Experience par Made in Spain Gourmet : uniquement avec des produits d'origine espagnole Expérience Paella par Made in Spain Gourmet Ya era hora que nos estrenásemos con la receta de una paella. Uno de los platos más universales de nuestra gastronomía, y que, con los productos adecuados, todavía puede ser más excepcional la experiencia de disfrutarla. ¡Acompáñanos! Paella, recette espagnole universelle Accord parfait : Cava Premium Crear una experiencia Gourmet con productos españoles empieza a ser una tendencia que las personas de origen internacional valoran y quieren disfrutar. Y nosotros nos alegramos mucho de que así sea. Pensamos que se debe trabajar mucho más entre todos los conectores que existen en el mercado nacional para desarrollar esa categoría, la Spanish Gourmet Food Experience. Tiendas online, Restaurantes, Bodegas, Hoteles, personas que organizan experiencias gastronómicas, Blogueros, periodistas y por supuesto las marcas. Porque lo que quieres, como Made in Spain Lover, es pasártelo bien y conocer más y mejor nuestra gastronomía gracias a personas que lo saben transmitir. Así de fácil. [caption id="attachment_20788" align="aligncenter" width="800"] Une Expérience Paella par Made in Spain Gourmet : uniquement avec des produits d'origine espagnole[/caption] Paella, recette espagnole universelle La paella, que dire d'elle. Un plat que l'on déguste sur les 4 continents, et qui porte le label Made in Spain à travers le monde. Pour réaliser la nôtre, le choix du riz a été très simple, La Dehesa de la Albufera, une entreprise valencienne issue d'une famille de riziculteurs passionnée par la gastronomie méditerranéenne. Leur philosophie, lorsque nous les avons rencontrés en 2020, nous a conquis. « Nous sélectionnons le meilleur produit pour les palais les plus exigeants et exquis, toujours certifié par la Denominación de Origen Valencia - España. » La Albufera de Valence est une zone humide côtière dans la province de Valence, de plus de 20 000 hectares, classée parc naturel en 1986. Son environnement humide rend la culture du riz optimale et de qualité maximale. Elle bénéficie du certificat Arroz Denominación de Origen protegida de Valencia, qui protège et identifie la culture du riz dans la Communauté valencienne (Espagne). Les variétés de riz de type J. Sendra, Bomba et Albufera sont parfaitement adaptées à la zone du parc naturel de l'Albufera, où la culture du riz dépassent les 1 200 ans d'ancienneté ! Depuis avant 1238, la conquête de Valence, l'existence de la culture du riz dans cette zone est attestée : tout le savoir transmis par des générations d'agriculteurs a façonné une culture rizicole intrinsèquement liée à la gastronomie valencienne composée de plus de 500 plats à base de riz. Le riz provenant de ces terres est de qualité gastronomique, on pourrait dire que c'est l'un des meilleurs riz du monde que l'on puisse déguster. Pour préparer notre paella Made in Spain Gourmet (aux fruits de mer et poissons), nous utilisons deux autres produits indispensables de notre boutique gourmet que vous ne devez pas oublier. Le premier est le safran récolté artisanalement dans un lieu emblématique, le Montsec, dans la Noguera (Lérida). Safrà del Montsec est une entreprise née en 2014 avec pour objectif de contribuer à la reprise de la culture du safran en Catalogne, région d'Espagne qui, grâce à son emplacement et son climat propices à la culture, fut la zone de plus grande production et d'exportation de cette épice au Moyen Âge. Les propriétaires sont un jeune couple d'agriculteurs, lui catalan et elle colombienne, qui misent chaque jour sur la nature, y vivent, en vivent et, surtout, en prennent soin, revenant à leurs racines. Attachés aux traditions, ils cultivent un produit 100 % naturel et biologique, utilisant des bois exclusifs pour le processus de séchage. Ils sont venus contribuer à dynamiser et rajeunir l'économie de la région. Et le second est le bouillon de poisson de Santa Pola, provenant de cette charmante localité d'Alicante (Communauté valencienne) qui donnera au riz une touche spectaculaire et de la plus haute qualité. Un autre projet porté par de jeunes gens, fils de pêcheurs et de grossistes en poisson, qui se sont réunis pour préserver la tradition de leur terre, observée chez leurs parents et grands-parents. Et si l'on ajoute leurs études supérieures, nous sommes sûrs qu'ils réussiront. Ils nous ont déjà convaincus. Leur bouillon est préparé à partir de poissons et de fruits de mer de Santa Pola, selon la recette originale de leurs ancêtres. Une tradition qui remonte à des siècles et qui, au fil des années, grâce à la proximité et à la connaissance du produit, leur a permis d'élaborer une recette authentique, naturelle, de la plus haute qualité et au goût unique. En plus d'être 100 % sain et adapté à tout consommateur, les ingrédients qu'ils utilisent proviennent de la Baie maritime de Santa Pola, lieu réputé pour ses produits de la mer, dont les propriétés sont uniques, comme la forte teneur en oméga-3 (qui réduit le cholestérol et les maladies cardiovasculaires). C'est évident, mais il faut aussi le souligner : c'est un produit 100 %, sans sels ajoutés, ni conservateurs, ni colorants, ni additifs, pur bouillon de mer !! Accord parfait : Cava Premium Et enfin, mais non des moindres, l'accord pour un riz de cette qualité mérite un cava Premium, du Penedès bien sûr, élaboré avec des niveaux d'excellence difficiles à trouver dans notre pays, le Cava Pere Ventura. La cave Pere Ventura est née en 1992, et son fondateur, du même nom, l'a créée avec l'objectif de produire le meilleur cava du monde. Et il y est parvenu. C'est l'une des entreprises les plus sélectes du secteur, synonyme d'élégance, de style et d'exclusivité ; avec une vocation résolument internationale, elles sont présentes dans plus de 50 pays et exportent plus de 90 % de leur production. La marque Pere Ventura est différente, originale et unique et offre une image inimitable, qui dit d'elle-même le produit et les valeurs qui l'inspirent : la qualité, l'élégance, la distinction et l'exclusivité. Sincèrement, nous sommes très fiers de partager cette philosophie et le goût du travail bien fait. [caption id="attachment_20789" align="aligncenter" width="800"] Une Expérience Paella par Made in Spain Gourmet : uniquement avec des produits d'origine espagnole[/caption] Et après toute cette émotion, il ne reste plus qu'à prendre plaisir à cuisiner cette recette, où chacun peut ajouter ses touches personnelles : crevettes, palourdes, moules, calamars, par exemple, sont nos incontournables. Et à la déguster en bonne compagnie, car c'est toujours bien meilleur. Nous sommes animés par la passion des choses très bien faites et soutenons les personnes en Espagne qui veulent aussi partager nos valeurs. Le monde peut être un meilleur endroit pour vivre, si chacun y met du sien. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=kbZHfcLl9E4[/embed] Les ibériques espagnols, chez Made in Spain Gourmet, uniquement 100 % de race ibérique. ADN Gourmet — Fabriqué en Espagne Imprimer 2 Notez cet article : Aucune note Mots-clés: gourmetpremiumça vaEspagnemariage Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour publier des commentaires.