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El mejor aceite de oliva virgen extra: guía real para elegir bien (y no equivocarte) Elegir un buen aceite de oliva virgen extra (AOVE) no es tan sencillo como parece. Lo veo cada día: etiquetas que dicen mucho pero explican poco, precios que no siempre reflejan calidad, y términos técnicos que alejan en lugar de ayudar. Y sin embargo, el AOVE es probablemente el producto más importante de nuestra gastronomía. Soy Israel Romero, y desde Made in Spain Gourmet llevo años ...

Guía definitiva del jamón 100% ibérico: cómo elegir el mejor (y no equivocarte)   El jamón ibérico es uno de los grandes tesoros de la gastronomía española. Sin embargo, a la hora de comprar,  también es uno de los productos que más dudas genera. Etiquetas complejas, precios muy distintos y términos que no siempre se entienden hacen que muchos consumidores no sepan realmente qué están eligiendo. La clave es sencilla: no todo el jamón ibérico es igual. Y saber identificar uno de ...

AOVE Cosecha Temprana Picual Monsieur Pegó: cuando el aceite se convierte en arte   En el universo del aceite de oliva virgen extra, donde la excelencia parece ya una condición de partida, existen proyectos que van un paso más allá. No buscan solo calidad. Buscan emocionar, sorprender y permanecer. Monsieur Pegó es uno de ellos. Hablar de este AOVE de cosecha temprana es hablar de una nueva forma de entender el lujo gastronómico: una fusión perfecta entre producto, diseño y ...

Desde las dehesas y olivares de España a tu mesa [caption id="attachment_31971" align="aligncenter" width="900"] Cómo es una montanera ibérica en la Dehesa de Extremadura[/caption] Jamón y aceite: la mejor combinación Hablar de España es hablar de un territorio privilegiado. Un país donde el mar se encuentra con la montaña, donde los ríos riegan valles fértiles y donde la biodiversidad forma parte de la vida cotidiana. No es casualidad que cerca de 100 millones de personas visiten ...

Por qué un buen vinagre transforma un plato (y tu cocina) Una gota de vinagre puede marcar la diferencia entre un plato correcto… y uno memorable. España es tierra de vinagres. Variados. Complejos. Históricos. Extraordinarios. Desde los vinagres de vino que ya utilizaban romanos y fenicios hasta las joyas actuales envejecidas en barrica, el vinagre forma parte de nuestra cultura gastronómica desde hace siglos. Pura tradición… e innovación. Pero no todos los vinagres son iguales. Un ...

¿Quién cree realmente en los productos gourmet españoles? Una reflexión honesta desde el Rincón Made in Spain Hay preguntas que uno no se hace el primer año. Ni el segundo. Son preguntas que llegan cuando llevas tiempo peleando por algo, cuando has invertido energía, ilusión y convicción. Y hoy quiero compartir una que me acompaña desde hace tiempo: ¿Quién cree realmente en los productos gourmet españoles? Es una pregunta sin trampa. Y mi conclusión, después de años trabajando en el ...

Misiones Comerciales Made in Spain Gourmet Liderar, crear oportunidades y posicionar a España donde merece estar En Made in Spain Gourmet creemos profundamente en una idea que guía todas nuestras decisiones: España no necesita pedir permiso para jugar en la primera división gourmet mundial. Necesita liderazgo, criterio, constancia… y personas dispuestas a asumir riesgos reales. Por eso, una vez más, tomamos la delantera en Estados Unidos. El contexto: por qué decidimos hacer las ...

¿Qué son los polifenoles en el aceite de oliva virgen extra y por qué marcan la diferencia? [caption id="attachment_32506" align="aligncenter" width="600"] AOVE Premium Cosecha Temprana Picual, Elogio[/caption] Si hablamos de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de verdad, hay una palabra que aparece cada vez más y que conviene entender bien: polifenoles. No es una moda, no es marketing vacío y tampoco es un concepto reservado solo a expertos. Los polifenoles son, sencillamente, una de ...

“Presa Curada 100% Ibérica: El Tesoro del Cerdo Ibérico que Europa Necesita Descubrir”   Cuando hablamos del cerdo ibérico, la mayoría piensa en el jamón y la paleta. Y es normal. Son dos de nuestras joyas más reconocidas en todo el mundo. Pero hoy quiero invitaros a mirar más allá, a descubrir uno de los cortes más exquisitos, singulares y sorprendentes del universo ibérico: la presa ibérica curada 100% ibérica, también conocida como lomito ibérico curado. Una pieza que, en mi ...

Conservera de Tarifa: más de un siglo de tradición y excelencia en conservas de pescado En Made in Spain Gourmet nos sentimos orgullosos de colaborar y apoyar a marcas que representan lo mejor de nuestra gastronomía, y Conservera de Tarifa es, sin duda, una de esas joyas. Una marca centenaria, que conserva el espíritu familiar y artesanal desde hace más de 100 años, y que nos cautivó desde el primer día en que comenzamos nuestra andadura en 2020. Ubicada en la costa gaditana, bañada por ...

La Navidad se prepara en la cocina… y se recuerda en el paladar Las fiestas ya están aquí, y con ellas el placer de preparar esas comidas que reúnen a quienes más queremos. Tradición, emoción y momentos que pasan de generación en generación… pero también la oportunidad de elevar cada plato con productos gourmet capaces de transformar una cena en una experiencia inolvidable. Haz que esta Navidad se recuerde no solo por quién te acompaña, sino también por lo que se disfruta en la ...

Los secretos del Mediterráneo en la mesa: cómo España redefinió el lujo gastronómico natural Hay una forma de lujo que no se compra, se saborea. No brilla en escaparates ni necesita etiquetas doradas: está en un trozo de pan empapado en aceite, en el aroma del mar que llega con una flor de sal, en la calma que se sienta a la mesa sin prisa. Ese es el lujo mediterráneo. El que España lleva siglos perfeccionando sin pretenderlo.   [caption id="attachment_47627" align="aligncenter" ...

Porque no triunfamos en el extranjero como marca España Gourmet Leo muchas cosas maravillosas que ha hecho España a lo largo de los siglos. Fuimos un imperio global, el más dominante durante los siglos XV y XVI. Nos extendimos por el mundo, llevamos nuestra cultura, nuestras universidades, nuestra religión y nuestras leyes. Lo fascinante de aquel período no es solo la conquista territorial, sino cómo conseguimos integrar y liderar, creando vínculos que aún perduran hoy, siglos ...

AOVE Oro la Senda La familia Jaime tiene muchas virtudes, entre ellas, trabajar juntos como buenos hermanos. Muy bien compenetrados. Pero es que, además, hacen un aceite excepcional, con las variedades cornicabra y picual. Premiados y sobretodo, apreciados en los mejores restaurantes, en lo que ellos llaman Puntos Oro. Una obsesión: mejorar y ser una referencia en AOVE Del campo a tu mesa El cultivo La molienda El envasado Puntos de Oro Nuestra selección [caption ...

ISBILYA España sigue cambiando, y para bien. El sector del AOVE Premium tiene a marcas y personas que entienden que no se puede ser uno más del grupo. Si no eres diferente, simplemente no existes. Isbilya es un claro ejemplo de ello. Inconformistas y disruptivos Isbylia sólo ofrece altísima calidad Cuando nos conocimos el año pasado, ya hace casi un año, agradecimos que nos quisieran conocer. Porque hay un antes y un después de Isbilya. Su visión, la de los hermanos Teresa ...