Los arroces redondos, de grano medio y variedades especiales para paella son los más populares.
Lentejas, garbanzos, alubias y judías destacan entre las legumbres más utilizadas en la gastronomía española.
Las legumbres son una fuente natural de proteínas vegetales, fibra y nutrientes esenciales.
Deben guardarse en recipientes cerrados, en un lugar seco y alejado de la humedad.
Paellas, arroces melosos, cocidos, guisos y potajes son algunas de las elaboraciones más populares.