Blog Gourmet

Jamon iberico: qué lo hace excepcional   Hay productos que se comen y productos que representan una cultura. El jamon iberico pertenece a la segunda categoría. No es solo una pieza curada de enorme prestigio: es una de las expresiones más refinadas de la gastronomía española, un símbolo de artesanía, tiempo y origen que sigue marcando la diferencia en cualquier mesa europea con aspiración gourmet. Su valor no nace de una moda ni de un relato vacío. Nace de una raza concreta, de un ...

Qué significa bellota en jamón   Cuando alguien pregunta qué significa bellota en jamón, en realidad está preguntando por una de las palabras más prestigiosas de la gastronomía española. No es un adorno comercial ni una forma elegante de decir “muy bueno”. En el universo del ibérico, bellota significa alimentación, crianza, paisaje, tiempo y una calidad sensorial que sitúa al producto en la cima. Hablar de jamón de bellota es hablar de excelencia. Pero conviene decirlo con ...

Cómo conservar jamón ibérico cortado bien   Abrir un buen sobre de jamón y encontrarlo seco, apagado o con la grasa blanquecina es un pequeño desastre gastronómico. Si te preguntas cómo conservar jamón ibérico cortado para que mantenga su aroma, su textura sedosa y ese sabor profundo que distingue a los grandes productos españoles, la clave está en tratarlo como lo que es: una pieza gourmet de máxima calidad, no un fiambre cualquiera. El jamón ibérico cortado es un producto ...

Jamón ibérico vs serrano: qué cambia de verdad Hay una escena que se repite en cualquier mesa bien puesta: alguien prueba una loncha, cierra los ojos y pregunta si ese jamón es ibérico o serrano. La duda es lógica. En el debate jamón ibérico vs serrano, la diferencia no es un matiz menor ni una cuestión de marketing. Hablamos de dos productos emblemáticos de España, sí, pero con origen, raza, textura, aroma y precio claramente distintos. Elegir bien importa, sobre todo cuando se ...

Envío de jamón ibérico a Suiza sin errores   Mandar un buen jamón fuera de España no admite improvisaciones. Cuando se trata del envio de jamon iberico a suiza, la diferencia entre una compra excelente y una mala experiencia está en los detalles: el formato elegido, la documentación, el transporte y, por supuesto, la calidad real del producto. En una categoría tan emblemática de la gastronomía española, no basta con que llegue. Tiene que llegar bien. Suiza es un mercado exigente, ...

Qué significa realmente un jamón 100% ibérico   Hablar de jamón 100% ibérico es hablar de uno de los mayores tesoros gastronómicos de España. Un producto único en el mundo, imposible de replicar fuera de la Península Ibérica y profundamente ligado a nuestra cultura, nuestras dehesas y una tradición milenaria. En países como Francia e Italia, donde la alta gastronomía y los productos de origen son profundamente valorados, el jamón ibérico despierta cada vez más admiración. Y no es ...

Guía definitiva del jamón 100% ibérico: cómo elegir el mejor (y no equivocarte)   El jamón ibérico es uno de los grandes tesoros de la gastronomía española. Sin embargo, a la hora de comprar,  también es uno de los productos que más dudas genera. Etiquetas complejas, precios muy distintos y términos que no siempre se entienden hacen que muchos consumidores no sepan realmente qué están eligiendo. La clave es sencilla: no todo el jamón ibérico es igual. Y saber identificar uno de ...

Desde las dehesas y olivares de España a tu mesa [caption id="attachment_31971" align="aligncenter" width="900"] Cómo es una montanera ibérica en la Dehesa de Extremadura[/caption] Jamón y aceite: la mejor combinación Hablar de España es hablar de un territorio privilegiado. Un país donde el mar se encuentra con la montaña, donde los ríos riegan valles fértiles y donde la biodiversidad forma parte de la vida cotidiana. No es casualidad que cerca de 100 millones de personas visiten ...

La D.O. Valle de los Pedroches: el silencio del norte de Córdoba convertido en jamón   Hay lugares que no necesitan levantar la voz para hacerse respetar. El Valle de los Pedroches, en el norte de la provincia de Córdoba, es uno de ellos. Aquí el jamón ibérico no se entiende como un producto de moda, sino como una consecuencia natural de un territorio, de una forma de criar al cerdo y de una relación muy honesta con el tiempo. En Made in Spain Gourmet defendemos precisamente eso: ...

La D.O. Jabugo: el alma del jamón ibérico nace en la Sierra de Huelva Hablar de Jabugo no es hablar solo de jamón. Es hablar de un lugar, de un paisaje y de una forma de vivir profundamente ligada a la dehesa. Jabugo no necesita presentaciones grandilocuentes ni mensajes de marketing agresivos. Su nombre ya evoca respeto, tiempo y excelencia. Y no es casualidad. En Made in Spain Gourmet creemos que los grandes productos no se explican con prisas. Se cuentan con calma, con contexto y con ...

La D.O. Dehesa de Extremadura: donde el ibérico encuentra su equilibrio perfecto Cuando hablamos de jamón ibérico de verdad, del que nace del respeto absoluto por el animal, la tierra y el tiempo, Extremadura ocupa un lugar privilegiado. Y dentro de ese universo, la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura es una de las grandes referencias del ibérico 100% raza ibérica. En Made in Spain Gourmet creemos que el jamón no se vende, se explica. Porque solo cuando entiendes el origen, el ...

La Denominación de Origen Guijuelo: la más antigua de España La Denominación de Origen Guijuelo fue la primera DO de jamón ibérico reconocida oficialmente en España, un dato que no es casualidad. Guijuelo lleva siglos curando jamones, mucho antes de que existieran etiquetas, sellos o normativas. Se sitúa en el sureste de la provincia de Salamanca, en Castilla y León, a más de 1.000 metros de altitud. Esta ubicación es clave. El clima frío y seco, con inviernos largos y veranos suaves, ...

Ibéricos de bellota El amor por nuestros ibéricos y en Francia es comparable a sus espumosos en nuestro país. Con un consumo de más de 11 millones de kilos de ibéricos al año, se han convertido en la primer potencia internacional donde nuestra joya de la corona triunfa… ¿o aún no? Creemos, en Made in Spain Gourmet, que aún hay mucho margen para crecer… Nuestra diferenciación: Sólo lo mejor Nuestras marcas, garantía de la máxima calidad Tengo un gran amor y respeto por el país ...