Aceite de Oliva Virgen Extra Variedad Picual ecológico,  Oleum Alcazaba \n \nElaborado de forma tradicional con una cuidada selección de aceitunas lucio (100%) Son 100% Ecológicas de distinguida fragancia y genuina sensación en el paladar.   \n \nNota de Cata AOVE Picual 100% Ecológico \n \nDe color verde intenso con reflejos dorados, este aceite de oliva virgen extra ofrece en nariz un perfil aromático potente y equilibrado, con claras notas herbáceas, de hoja verde y hierba recién cortada, acompañadas de matices frutales que recuerdan a la manzana verde y el plátano. \n \nEn boca, se presenta con una entrada robusta y estructurada, destacando un amargor y picante intensos pero armoniosos, características típicas de la variedad Picual. Su retrogusto es largo y persistente, dejando una sensación fresca y ligeramente almendrada que invita a disfrutar cada gota. \n \nEste AOVE ecológico es ideal para realzar platos en crudo y para cocinar, aportando carácter y profundidad a las preparaciones culinarias más exigentes. \n \nFicha técnica: \n \nProductor: Oleum Alcazaba \n \nOrigen: Alhaurín de la Torre, Málaga. \n \nVariedad: 100% Picual \n \nDe Olivares de cultivo tradicional y de secano. \n \nSistema de extracción:| Elaborado mediante procedimientos mecánicos en frío de la primera extracción. \n \nCondiciones de conservación: Se recomienda tenerlo siempre protegido de la luz, para ralentizar su oxidación. \n \nConsumo preferente: 18 meses desde su envasado. \n \nAcidez: 0,2º \n \nAlérgenos: no contiene. \n \nMaridaje: Es el compañero ideal para resaltar en crudo las ensaladas, las verduras, salsas y vinagretas. (perfecto para salsas emulsionadas) Y completamente sorprendente para la realización de postres y dulces como los brownies. \n \nInformación Nutricional por 100 g: \n

\n
• Valor Energético: 3700kj/900 Kcal
\n
• Grasas: 100 g
\n
• De las cuales saturadas: 12 g
\n
• Hidratos de carbono: 0 g
\n
• de los cuales azúcares: 0 g
\n
• Proteínas: 0 g
\n
• Sal: 0 g
\n
• Vitamina E: 20 mg*(200ÍR)
\n

\n¿Cómo es la variedad de aceituna Picual? \n \nLa aceituna Picual es la variedad más cultivada en España y una de las más reconocidas a nivel mundial por su excepcional calidad para la producción de aceite de oliva virgen extra. Se caracteriza por su forma ovalada y tamaño medio a grande, con un color que va desde el verde intenso al negro cuando madura. \n \nEl aceite obtenido de la variedad Picual destaca por su alta estabilidad oxidativa gracias a su elevado contenido en polifenoles y antioxidantes naturales. Sensorialmente, ofrece un perfil robusto y equilibrado, con notas herbáceas y frutales que recuerdan a la hoja verde, el tomate y el plátano, junto a un característico picante y amargor que aportan complejidad y personalidad al aceite. \n \nEl árbol Picual es resistente y bien adaptado a diferentes climas, especialmente a condiciones cálidas y secas, lo que facilita su cultivo extensivo y sostenible.