Aceite de Oliva Virgen Extra Variedad Lucio ecológico, Oleum Alcazaba \n \nElaborado de forma tradicional con una cuidada selección de aceitunas lucio (100%) Son 100% Ecológicas de distinguida fragancia y genuina sensación en el paladar. \n \nNota de Cata AOVE Lucio 100% Ecológico \n \nVisualmente presenta un color verde intenso con reflejos dorados que anticipan su frescura y calidad. En nariz, despliega un perfil aromático complejo y equilibrado, dominado por notas frutales de manzana verde fresca, acompañadas de sutiles matices herbáceos y un delicado toque de almendra dulce. \n \nEn boca, destaca por su entrada suave y envolvente, con un equilibrio perfecto entre amargor y picante, atributos que denotan su frescura y autenticidad. El retrogusto es persistente, dejando una sensación limpia y armoniosa que invita a seguir disfrutando. \n \nEste aceite ecológico, filtrado con mimo para preservar su pureza, es ideal para realzar platos en crudo, aportando elegancia y carácter sin dominar los sabores originales. \n \nFicha técnica: \n \nProductor: Oleum Alcazaba \n \nOrigen: Alhaurín de la Torre, Málaga. \n \nVariedad: 100% Lucio \n \nDe Olivares de cultivo tradicional y de secano. \n \nSistema de extracción:| Elaborado mediante procedimientos mecánicos en frío de la primera extracción. \n \nCondiciones de conservación: Se recomienda tenerlo siempre protegido de la luz, para ralentizar su oxidación. \n \nConsumo preferente: 18 meses desde su envasado. \n \nAcidez: 0,2º \n \nAlérgenos: no contiene. \n \nMaridaje: Es el compañero ideal para resaltar en crudo las ensaladas, las verduras, salsas y vinagretas. (perfecto para salsas emulsionadas) Y completamente sorprendente para la realización de postres y dulces como los brownies. \n \nInformación Nutricional por 100 g: \n

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• Valor Energético: 3700kj/900 Kcal
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• Grasas: 100 g
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• De las cuales saturadas: 12 g
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• Hidratos de carbono: 0 g
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• de los cuales azúcares: 0 g
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• Proteínas: 0 g
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• Sal: 0 g
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• Vitamina E: 20 mg*(200ÍR)
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\n¿Cómo es la variedad de aceituna Lucio? \n \nLa aceituna Lucio es una variedad ecológica y autóctona de Granada, que destaca por su equilibrio único entre sabor y aroma. Sus frutos son de tamaño medio, con forma ligeramente alargada y un intenso color verde que evoluciona a tonos dorados cuando maduran. \n \nEsta variedad se caracteriza por su excelente calidad para la producción de aceite de oliva virgen extra, ofreciendo un perfil sensorial frutado con notas frescas y herbáceas, donde predominan matices de manzana verde y un delicado toque a almendra. Además, su textura carnosa y jugosa contribuye a una extracción óptima del aceite, que resulta intenso y armonioso. \n \nSu aceite es muy apreciado por su alta estabilidad (resistencia a la oxidación), lo que le confiere una gran resistencia a las altas temperaturas en la cocina. Aceites de gran personalidad, con mucho cuerpo y con frutado de aceituna verde, apreciándose en el sabor la hoja de olivo, un ligero picor y amargor. \n \nEl árbol Lucio es resistente y se adapta bien a cultivos ecológicos, permitiendo obtener aceites de gran pureza y autenticidad, muy valorados por chefs y expertos en gastronomía.