Anchoas del Cantábrico Doble Cero “00” en Aceite de Oliva – Agromar
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La excelencia de la anchoa del Cantábrico elaborada de forma artesanal
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Las Anchoas del Cantábrico Doble Cero “00” de Agromar son uno de los grandes tesoros de la gastronomía gourmet española. Elaboradas en Gijón (Asturias), junto al mar Cantábrico y a escasos metros de la lonja, estas anchoas destacan por su calidad excepcional, selección manual y elaboración artesanal siguiendo la tradición conservera del norte de España.
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Cada filete procede exclusivamente de bocarte del Cantábrico (Engraulis encrasicolus), capturado durante la costera y trabajado cuidadosamente para conservar toda su textura, aroma y sabor. El resultado es una anchoa fina, carnosa y equilibrada, conservada en aceite de oliva para potenciar su intensidad y suavidad en boca.
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¿Qué significa “Doble Cero 00”?
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La categoría “00” identifica una selección premium de anchoas de gran calidad, elegidas por su tamaño uniforme, textura firme y limpieza impecable. Son anchoas gourmet pensadas para quienes buscan una experiencia gastronómica superior.
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Elaboración tradicional en Asturias
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Agromar mantiene un compromiso absoluto con la pesca sostenible y la elaboración artesanal. Desde hace décadas seleccionan las mejores materias primas del Cantábrico respetando los tiempos naturales de pesca y maduración.
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La cercanía de su fábrica a la lonja de Gijón permite trabajar el pescado prácticamente recién desembarcado, garantizando máxima frescura y calidad.
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Sabor y textura
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Estas anchoas premium destacan por:
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\n - Sabor intenso pero equilibrado
\n - Textura firme y jugosa
\n - Bajo exceso de sal
\n - Filetes limpios y carnosos
\n - Conservación en aceite de oliva de alta calidad
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Perfectas para disfrutar solas o como ingrediente estrella en tapas y recetas gourmet.
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Beneficios nutricionales
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Las anchoas del Cantábrico son una excelente fuente natural de nutrientes esenciales:
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\n - Alto contenido en proteínas de alta calidad
\n - Ricas en Omega-3
\n - Fuente natural de fósforo, hierro, magnesio y yodo
\n - Contienen vitaminas A y D
\n - Bajo contenido en carbohidratos
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Un alimento muy valorado dentro de la dieta mediterránea.
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Recomendaciones de consumo y maridaje
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Para disfrutar plenamente de su sabor, se recomienda consumirlas a temperatura ambiente.
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Ideales para:
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\n - Tostas gourmet
\n - Aperitivos premium
\n - Ensaladas mediterráneas
\n - Pintxos y tapas
\n - Con tomate, queso curado o aceitunas
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Maridaje recomendado:
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\n - Vermut artesanal
\n - Sidra natural asturiana
\n - Vinos blancos atlánticos
\n - Cava brut nature
\n - Cervezas suaves y lager premium
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Ficha técnica
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Producto: Anchoas del Cantábrico Doble Cero “00” en Aceite de Oliva
Productor: Agromar
Origen: Gijón, Asturias (España)
Especie: Bocarte (Engraulis encrasicolus)
Peso neto: 85 g
Peso escurrido: 55 g
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Ingredientes
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Bocarte del Cantábrico (Engraulis encrasicolus), aceite de oliva y sal.
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Información nutricional (por 100 g)
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\n - Valor energético: 164 kcal / 691 kJ
\n - Grasas: 5,4 g
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\n - Hidratos de carbono: 0 g
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\n - Proteínas: 29 g
\n - Sal: 1,3 g
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Información de conservación
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Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir preferentemente en pocos días.
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Caducidad
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5 años desde la fecha de fabricación.
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Alérgenos
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Contiene pescado (anchoa/bocarte).