AOVE Picual Ecológico Cosecha Temprana 0,5L – Oleum Alcazaba
Descubre la excelencia del Aceite de Oliva Virgen Extra Picual 100% ecológico de cosecha temprana, elaborado por Oleum Alcazaba en Alhaurín de la Torre (Málaga). Un AOVE premium procedente de olivares tradicionales de secano, recolectado en octubre en su momento óptimo de maduración para preservar toda su intensidad aromática y riqueza polifenólica.
Este AOVE ecológico Picual se caracteriza por un intenso frutado de aceituna verde, con gran complejidad y armonía entre notas herbáceas y matices frutales. En nariz destacan aromas de higuera, hoja de olivo y planta de tomate, acompañados de delicados recuerdos de plátano verde y sutiles toques anisados.
En boca es potente, estructurado y elegante. Presenta un amargor medio y un picante ligeramente más intenso, perfectamente equilibrados, con un final limpio que evoca frutos secos. Su acidez extremadamente baja (0,2º) garantiza una calidad superior y frescura excepcional.
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Premium
Elaborado exclusivamente mediante procedimientos mecánicos en frío (primera extracción), sin aditivos ni tratamientos químicos, este aceite de oliva virgen extra ecológico mantiene intactas sus propiedades naturales, antioxidantes y su alto contenido en vitamina E.
Su formato de 500 ml lo convierte en una opción ideal tanto para uso doméstico como profesional en cocina gourmet.
Maridaje y usos recomendados
Este AOVE Picual ecológico es ideal para:
- Ensaladas frescas y verduras a la plancha
- Vinagretas y salsas emulsionadas
- Tostas y panes artesanos
- Platos de alta cocina
- Postres sorprendentes como brownies y repostería saludable
Perfecto para consumir en crudo y también para aportar carácter y profundidad en cocina.
Ficha Técnica
- Productor: Oleum Alcazaba
- Origen: Alhaurín de la Torre, Málaga (España)
- Variedad: 100% Picual
- Cultivo: Tradicional de secano, ecológico certificado
- Extracción: Primera extracción en frío mediante procedimientos mecánicos
- Acidez: 0,1º
- Conservación: Mantener protegido de la luz y el calor
- Consumo preferente: 18 meses desde envasado
- Alérgenos: No contiene
Información Nutricional (por 100 g)
- Valor energético: 3700 kJ / 900 kcal
- Grasas: 100 g
- de las cuales saturadas: 12 g
- Hidratos de carbono: 0 g
- de los cuales azúcares: 0 g
- Proteínas: 0 g
- Sal: 0 g
- Vitamina E: 20 mg (200% IR)
En Made in Spain Gourmet seleccionamos cuidadosamente los mejores aceites de oliva virgen extra ecológicos de España para ofrecer autenticidad, calidad premium y tradición mediterránea en cada botella.
¿Cómo es la variedad de aceituna Picual?
La aceituna Picual es la variedad más cultivada en España y una de las más reconocidas a nivel mundial por su excepcional calidad para la producción de aceite de oliva virgen extra. Se caracteriza por su forma ovalada y tamaño medio a grande, con un color que va desde el verde intenso al negro cuando madura.
El aceite obtenido de la variedad Picual destaca por su alta estabilidad oxidativa gracias a su elevado contenido en polifenoles y antioxidantes naturales. Sensorialmente, ofrece un perfil robusto y equilibrado, con notas herbáceas y frutales que recuerdan a la hoja verde, el tomate y el plátano, junto a un característico picante y amargor que aportan complejidad y personalidad al aceite.
El árbol Picual es resistente y bien adaptado a diferentes climas, especialmente a condiciones cálidas y secas, lo que facilita su cultivo extensivo y sostenible.