Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico – Beher, Guijuelo

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Sumérgete en la tradición y excelencia del jamón ibérico con esta espectacular pata de cebo de campo 100% ibérico de Beher. Elaborado a partir de cerdos propios de raza ibérica, criados en libertad en las dehesas de Castilla y León, este jamón representa lo mejor de la gastronomía española: sabor intenso, aroma elegante y textura inigualable.

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Origen y crianza

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Cada cerdo se cría con más de 100 m² por animal, alimentándose de manera natural con cereales seleccionados, pastos, tubérculos y raíces, garantizando así una carne jugosa y sabrosa. Esta dedicación y cuidado en la crianza se refleja en cada corte de la pieza, ofreciendo una experiencia gourmet única.

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Curación y características organolépticas

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El jamón se cura de manera artesanal entre 32 y 36 meses en bodegas naturales, donde desarrolla su aroma persistente y su sabor equilibrado:

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  Visual: forma alargada y esbelta, con grasa marfil y magro rojo cereza brillante, veteado abundante.

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  Olfativa: aroma intenso con notas de nuez, madera y toques delicados propios del Cebo de Campo.

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  Gustativa: sabor suave, prolongado y armonioso, con ligero toque dulce, bajo contenido en sal y textura que se funde en el paladar.

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Beneficios nutricionales

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Este jamón no solo es delicioso, sino también nutritivo:

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  Proteínas de alta calidad: 31,8g/100g

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  Grasas saludables con ácido oleico

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  Rico en vitaminas B1, E, minerales como hierro, zinc, magnesio y ácido fólico

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  Sin gluten

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Maridaje recomendado

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Perfecto para disfrutar en crudo, cortado en finas lonchas, sobre pan artesano, acompañado de frutos secos, quesos curados o un buen AOVE. También ideal para recetas tradicionales o tapas gourmet que realcen su sabor exclusivo.

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El jamón de cebo de campo 100 % ibérico combina especialmente bien con:

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  Vinos tintos españoles de crianza o reserva

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  Cava brut o brut nature

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  Vinos generosos como fino o manzanilla

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Estos maridajes realzan su profundidad aromática y su textura sedosa.

\nFecha de caducidad: Carece de fecha de caducidad, pero se recomienda consumir no superando los 9 meses a partir del momento de la venta. \n \nEsta opción permite disfrutar del exquisito sabor y la calidad del ibérico puro de manera inmediata, con lonchas perfectamente cortadas a cuchillo que conservan todas las propiedades organolépticas del jamón entero. \n \nCondiciones de conservación: Lugar seco y fresco (entre 10º y 20º) y preferentemente colgados. Una vez cortado hay que consumirlo al momento o envolverse en un papel parafinado o film transparente, para evitar el contacto con el aire. De todas formas, es recomendable cortar sólo lo que se va a consumir. Tiene un plazo de consumo aproximado de 3 meses una vez se produce el corte. \n

Cómo disfrutarlo

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Para apreciar todo su sabor:

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  Servir en platos templados o tablas gourmet

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Perfecto para:

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  Aperitivos gourmet

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  Tablas de jamón ibérico y quesos

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  Tostas y tapas

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  Eventos y celebraciones

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Ficha técnica

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  Variedad: Jamón de cebo 100% ibérico

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  Origen: Beher, Guijuelo, Castilla y León

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  Curación: 32–36 meses

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  Formato: pieza entera (7,5–9 kg aprox.)

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  Conservación: lugar fresco y seco, protegido de la luz

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  Caducidad: consultar fecha de envasado

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  Alergenos: sin gluten

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  Ingredientes: jamón de cebo de campo 100% ibérico, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252

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