Jamón de bellota 100% ibérico Navarretinto «Pata Negra»
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\nEl jamón es la pieza noble por excelencia. Procede de animales con más de 22 meses de edad y 160 kilos de peso. A los jamones les añaden simplemente sal marina y, tras un breve período de salazón pasan primero a secadero y posteriormente a bodega. En total, más de 36 meses de curación y maduración, a lo largo de los cuales se producen, además de los cambios químicos y formación de los compuestos aromáticos, una merma alrededor del 35% de su peso en fresco.
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\nSon característicos de los jamones de bellota 100 % ibéricos la pata negra, sinónimo de la autenticidad de su genética y la caña fina. Entre sus atributos, el “flavour” (olor, gusto y textura combinados), el magro brillante y la fluidez de la grasa, que son inconfundibles y hacen que, cuando se degusta, dé lugar a una serie de percepciones sensoriales que despiertan los sentidos, realzando su insuperable “bouquet”.
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\nSon Jamones de Bellota 100% Ibéricos
totalmente certificados por entidades certificadoras acreditadas según la Norma del Ibérico recogida en el Real Decreto 4/2014.
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Ingredientes:
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\nJamón de cerdo de bellota 100% ibérico y sal marina.
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\nAlérgenos: No contiene gluten. Libre de OGM
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\nCondiciones de almacenamiento y distribución: Mantener en lugar fresco y seco
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Etiquetado: Vitola de jamón de color negro. Librillo identificativo de Jamón de Cerdo Ibérico Puro de Bellota.
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Productor: Navarretinto Ibéricos
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Ubicación: Alcobendas (Madrid), D.O. Dehesa de Extremadura.
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Valor nutricional / 100gr
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\n - Valor Energético 291Kcal
\n - Grasas saturadas 3,5 g
\n - Hidratos de carbono <0,1gde los cuales azúcares <0,1g
\n - Proteínas 30,1g S
\n - Sal: 2,7g
\n - Sin Gluten
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Cantidad: 85 gramos
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Fecha de caducidad: Tiene una caducidad de 12 meses desde la fecha del loncheado. Una vez abierto, consumir antes de una semana.
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Condiciones de conservación: se recomienda mantenerlo refrigerado.
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\nDenominación de Origen
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¿Qué es la Denominación de Origen Protegida?
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\nLa Denominación de Origen Protegida o D.O.P., es un sello de calidad regulado que garantiza que un producto ha sido elaborado siguiendo un procedimiento concreto en una región concreta. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo el mundo.
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\n - O. P. Guijuelo: situada en Salamanca.
\n - O. P. Los Pedroches: de la provincia de Córdoba.
\n - O. P. Jabugo: de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva.
\n - O. P. Dehesa de Extremadura: donde el millón de hectáreas de dehesa del que disponemos en Extremadura son un paraíso ecológico para nuestros cerdos.
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