Ingredientes: codorniz, cebolla, ajo, vinagre, especias y sal. \n \nProductor: DelaCueva Fine Food \n \nOrigen: Ciudad Real \n \n  \n

La codorniz deshuesada en salsa De la Cueva es un plato sofisticado y equilibrado, ideal para destacar en presentaciones gourmet:

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  Carne ligera y jugosa, con textura delicada.

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  Salsa intensa, frecuentemente basada en vino tinto, verduras como cebolla y zanahoria, hierbas aromáticas (salvia, tomillo) y a veces jamón ibérico o brandi, que aportan profundidad y redondez

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  En algunas versiones, se integran notas sutiles de chocolate negro o uvas, aportando matices ligeramente dulces-ácidos

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Maridaje recomendado

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Opción principal

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  Vino tinto ligero o de crianza moderada:
  Una Garnacha de Aragón o DO Rioja joven combina a la perfección con la suavidad de la codorniz, aportando notas frutales y especiadas que realzan la salsa sin eclipsarla

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Alternativas refrescantes

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  Pinot Noir:
  Su elegancia, ligereza y matices de frutos rojos lo hacen ideal para aves de caza ligera como la codorniz, especialmente si la salsa tiene toques herbales o ligeramente ácidos

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  Gewurztraminer (ligeramente dulce):
  Ideal si la salsa contiene uvas, chocolate o elementos agridulces. Sus aromas florales y especiados crean una experiencia envolvente y sofisticada S

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🍶 Ocasiones especiales

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  Vino Medium de Jerez (mezcla oloroso-amontillado con ligero toque dulce):
  Adecuado para platos especiados o con notas dulces en la salsa. Sirve frío (12–14 °C) para complementar sin restar cuerpo

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Nutriente	Cantidad
Energía	132 kcal
Grasas totales	7,8 g
• Grasas saturadas	2,1 g
Hidratos de carbono	1,9 g
• Azúcares	0,6 g
Proteínas	14,5 g
Sal (sodio)	0,9 g
Fibra alimentaria	0,2

\n  \n \nAlérgenos:Puede contener trazas de sulfito en la salsa por el vino blanco. \n \nConservación: 24 meses \n \nUna vez abierto, conservar en refrigeración y consumirlo en 3 días.