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Hablar de las anchoas del Cantábrico en mantequilla de Casa Santoña es hablar de una de las interpretaciones más elegantes y sofisticadas de la anchoa gourmet. Un producto que combina la intensidad del mar Cantábrico con la suavidad envolvente de la mantequilla, creando una experiencia única en el mundo de las conservas premium.
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Origen y selección: la excelencia comienza en el Cantábrico
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Estas anchoas proceden de la especie Engraulis encrasicolus, capturada en su mejor momento en el mar Cantábrico. Seleccionadas por su tamaño, textura y contenido graso, representan lo mejor de una materia prima excepcional.
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Elaboración artesanal: tiempo, precisión y respeto
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Casa Santoña sigue un proceso tradicional que marca la diferencia:
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\n - Salazón durante meses para desarrollar sabor
\n - Limpieza manual, filete a filete
\n - Eliminación precisa de espinas
\n - Conservación en mantequilla de alta calidad
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El resultado es una anchoa más suave, cremosa y equilibrada, perfecta incluso para quienes buscan una experiencia menos salina.
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Una textura única que redefine la anchoa
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La mantequilla no enmascara el producto, lo eleva.
Aporta una textura sedosa, una sensación untuosa en boca y una elegancia que convierte este producto en una auténtica delicatessen.
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Recomendaciones de consumo y maridaje
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\n - Servir ligeramente atemperadas para potenciar su textura
\n - Ideales sobre pan tostado de calidad
\n - Perfectas con vinos blancos, cavas brut o champagnes
\n - Maridan excepcionalmente con vermuts premium
\n - Añadir a aperitivos gourmet o tablas selectas
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Ingredientes
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Anchoas del Cantábrico (Engraulis encrasicolus), mantequilla, sal.
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Información nutricional (valores medios por 100g)
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\n - Energía: aprox. 250–300 kcal
\n - Grasas: 20–25 g
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\n - de las cuales saturadas: 8–10 g
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\n - Proteínas: 15–20 g
\n - Sal: 8–10 g
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Alérgenos
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\n - Pescado
\n - Leche (mantequilla)
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Conservación del producto
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Conservar en refrigeración entre 5ºC y 12ºC.
Una vez abierto, mantener cubierto y consumir en pocos días para preservar todas sus cualidades.
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Caducidad
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Consumir preferentemente antes de 6 meses después de su elaboración.. Conservar en la nevera , temperatura entre 6-8ºC. Una vez abierto, consumir durante los proximos 3-4 días.
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La esencia Made in Spain Gourmet
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En Made in Spain Gourmet seleccionamos productos que emocionan.
Estas anchoas no son solo una conserva. Son una experiencia.
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Porque cuando el producto es excepcional… no necesita nada más.
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