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Queso manchego Marantona viejo, La Casota \n \nQueso Manchego Marantona viejo rtesano con Denominación de Origen, elaborado con leche de oveja Manchega Denominación de Origen La Mancha. \n \nSu corteza es dura y de color amarillo pálido a verdoso negruzco y pasta firme compacta con color variable desde blanco hasta marfil amarillento. Tiene un sabor ligeramente ácido. El queso semicurado Marantona es un queso de media curación. Es sometido a una maduración mínima de 18 meses y máxima de 24 meses. \n \nSu pasta es firme, compacta y con excelente densidad. Su textura es ligeramente escamosa, signo de su magnífica curación. \n \nSu aroma es profundo con matices ácidos fruto del añejamiento. Láctico, fresco y limpio, el olor de este queso muestra todo el potencial de la leche cruda: plantas aromáticas y frutos secos. \n \nEl sabor es paradigma del buen queso de oveja manchega artesano, es decir, de leche cruda: poco salado, más de leche fresca, mezcla de picante, dulce y amargo. Con un retrogusto persistente, intenso y suave a la vez. \n \nDebido a su larga maduración su textura es poco flexible pero mantecosa. Como en cualquier tipo de queso manchego, la temperatura de servicio es importante, pero en este caso más aún, por lo que se recomienda un correcto atemperado. \n \nEl queso con Denominación de Origen Queso Manchego debe ser firme y seco, aunque mantecoso y cremoso, elaborado exclusivamente con leche de oveja manchega. \n \nEs quizás uno de los mejores quesos manchegos del mundo de leche cruda de oveja, ha recibido muchos premios a lo largo de los años, reconociendo así su gran calidad. \n \nIngredientes: Leche de oveja manchega, sales antibutáricas, cuajo y sal. \n \nAlérgenos: Leche como materia prima única en la fabricación del queso. \n \nValor Nutricional por cada 100g \n

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• Valor energético:  1602 kJ. / 402 kcal.
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• Grasas: 34 g.
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• De las cuales saturadas:  23 g
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• Hidratos de carbono: <0.5 g.
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• De los cuales azúcares: <0.5 g.
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• Proteínas: 22 g.
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• Sal: 1.6 g.
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• Calcio: 760mg
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\nPeso: 250gr \n \nPresentado en estuche \n \nCaducidad: 12 meses \n \nDenominación de Origen Protegida (D.O.P): Manchego \n \nTodo queso manchego va identificado en una de sus caras planas con una placa de caseína numerada y seriada. \n \nConservación \n \nLa temperatura ideal para la conservación del queso sería de 8 – 10 ºC. Si queremos parar la evolución del queso y de los mohos de la corteza natural la temperatura debería ser de 4ºC. El consumo preferente será de 8 meses mínimo, aunque la caducidad se plantea para 12 meses. \n \nProductor: Quesos La Casota \n \nOrigen: La Solana, Ciudad Real. \n \nMaridaje: \n \nPara Made in Spain Gourmet, es un queso que marida perfectamente con aceite de oliva virgen extra. Puede maridarse también mieles o confituras. \n \nDenominacion de Origen Protegida Manchego \n

En el Reglamento (CE) 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, se define como: “Un nombre que identifica un producto:

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Originario de un lugar determinado, una región o, excepcionalmente, un país,

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Cuya calidad o características se deben, fundamental o exclusivamente, a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él, y

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Cuyas fases de producción tengan lugar en su totalidad en la zona geográfica definida.

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