Paella Valenciana, A Fuego by Quique Dacosta \n \nVivimos un momento muy importante para la paella en el mundo. También estamos inmersos en una realidad, la de la falta de tiempo, o la dificultad de conseguir los ingredientes de temporada fuera del territorio valenciano. A Fuego se convierte así en un recurso fácil, rápido y de gran calidad. \n \nArroz Albufera ahumado a la madera. Caldo cocinado lentamente con productos de la tierra cuidadosamente seleccionados, A fuego. Cada caja contiene todos los productos necesarios para preparar una paella valenciana para 4 personas en tan solo 20 minutos. Te recomendamos utilizar una paella de 38-42 cm de diámetro. \n \nCONTENIDO \n \nEl pack incluye una bolsa de arroz valenciano Albufera ahumado a leña, un bote con caldo casero cocinado lentamente y un segundo bote con los ingredientes necesarios para poder cocinar en casa una paella valenciana. \n \nDe cada caja podrás disfrutas de 4 raciones. \n \nLATA 1. \n \nAgua, conejo (17%), pollo (16%), garrafó (8%), judías planas (5%), caldo de carne (pollo, cerdo, ternera, conejo, hueso de jamón, ajo, zanahoria, sal), perejil, apio, ñora, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de oliva, azúcar, sal), mezcla de especias, aceite de oliva, aromas naturales. \n \nLATA 2. \n \nAgua, caldo de carne (pollo, cerdo, ternera, conejo, hueso de jamón, ajo, zanahoria, sal, perejil, apio, ñora, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de oliva, azúcar, sal), mezcla de especias, azafrán, pimentón, aceite de oliva, aromas y colorantes naturales. \n \nNota: alérgenos en negrita \n \nBOLSA \n \nArroz Albufera (D.O. Valencia) \n \nEl pack también contiene un sobre hermético de arroz ahumado DO València variedad Albufera. Esta es una de sus peculiaridades, el punto de leña proporcionado por el ahumado del arroz al sarmiento, que llevará al consumidor al momento más puro y deseado de un arroz hecho A Fuego: el campo, la leña. \n \nInstrucciones \n \nAntes de ponerte a los fogones, ten en cuenta que este arroz se puede hacer en cualquier cocina. Si vas a utilizar placas de inducción, deberás usar un recipiente apto y con fondo difusor para que el calor se distribuya equitativamente. Te recomendamos utilizar una paella de 38-42 cm de diámetro. \n

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1. Agitar ambas latas de manera suave.
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2. Verter el contenido de las 2 latas en una paella de 38-42cm.
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3. Calentar en el fuego/inducción/vitro removiendo suavemente hasta que comience a hervir.
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4. Añadir el contenido de la bolsa de arroz ahumado a la madera (400g), zarandear para homogeneizar y cocer a fuego fuerte durante 3 min.
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5. Cocer a fuego suave y a un hervor mínimo durante aproximadamente 14 min.
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6. Subir el fuego los últimos 2 minutos para conseguir el socarrat.
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7. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
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\nEn caso de que no tengas una paella, puedes cocinarla siguiendo los consejos de la sección “Otras opciones de cocinado”. \n \nPREPARACION PARA DOS \n \nLas recetas de los arroces A Fuego están pensados para ser cocinados para cuatro personas. Pero también puede ser utilizado para dos personas,  y para dos ocasiones. El secreto es fácil, basta con dividir el arroz, el caldo y los ingredientes a la mitad y añadir un poquito de agua. \n \nMaridaje: se recomienda degustar con un espumoso o un vino blanco bien fresquito. Lo aconsejamos en Made in Spain Gourmet, como no, con un buen vino blanco, Penedés, Verdejo, Alvariño, o por qué no un cava Premium, un vermut o un frizzante como La Mundial. \n \nProductor: The Original Traveller Food. \n \nOrigen: Valencia \n \nInformación nutricional: \n

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• Valor energético por 100 g: 153kcal 664KJ
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• Grasas: 4,1g
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• De las cuales saturadas: 0,39g
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• Hidratos de carbono: 22g
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• De los cuales azúcares: 0,8g
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• Proteínas: 6,4 g (
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• Sal: 1,3 g
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• Fibra alimentaria: 1,4g
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\nPeso neto de la pasta: 2,240 kg \n \nConservar en un lugar fresco y seco. \n \nCaducidad: 18 años después de su fabricación \n \nUna vez abierto, conservar en el frigorífico y consumir en 5 días.