Aquafaba Bio de Casa Amella
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Aquafaba Bio de Casa Amella es la alternativa vegetal al huevo que ha transformado la repostería y la cocina contemporánea. Se trata del caldo de cocción de garbanzos ecológicos locales, rico en proteínas vegetales y con propiedades emulsionantes y espumantes naturales que permiten sustituir la clara de huevo en infinidad de recetas.
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\nEs la aquafaba que monta más rápido del mercado: en tan solo 3 minutos por cada 100 ml, batiendo con varillas o robot de cocina, obtendrás una textura firme a punto de nieve. Solo tienes que agitar el envase, verter en un recipiente amplio (crece considerablemente al montar) y batir.
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\nVersátil y sorprendente, es perfecta para preparar mousses, merengues, mayonesa, salsa carbonara vegetal, tortillas veganas, rebozados crujientes o cócteles como el pisco sour.
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\nEquivalencia práctica:
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30 ml de aquafaba = 1 clara de huevo.
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\nSi eres vegano o tienes intolerancia al huevo, este es el ingrediente mágico que te permitirá seguir disfrutando de tus recetas favoritas sin renunciar a textura ni resultado.
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\nElaborada artesanalmente por Casa Amella en Cataluña, bajo criterios de producción ecológica y sostenible. El envase es de vidrio con etiqueta FSC removible, pensado para reutilizar o reciclar fácilmente.
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\nNatural, ecológica, sin colesterol y con alto contenido en proteínas. Innovación vegetal al servicio de la cocina.
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Información técnica
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Ingredientes
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\nCaldo de cocción de garbanzo* (99%) y sal marina.
\n(*Procedente de Agricultura Ecológica).
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Valor nutricional (100 g)
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\n| Valor energético |
\n70 kJ / 17 kcal |
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\n| Grasas |
\n0 g |
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\n| – de las cuales saturadas |
\n0 g |
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\n| Hidratos de carbono |
\n2,5 g |
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\n| – de los cuales azúcares |
\n0 g |
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\n| Proteínas |
\n1,5 g |
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\n| Sal |
\n0,8 g |
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Origen
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\nAquafaba elaborada a base de garbanzos 100% locales.
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Conservación
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\nConservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir en pocos días.
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Maridaje / Usos recomendados
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\nIdeal para repostería vegana, cocina creativa, salsas emulsionadas y coctelería. Perfecta para mousses, merengues, mayonesas, tortillas vegetales, rebozados y cócteles.
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Alérgenos
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\nSin huevo. Producto apto para dietas veganas. Puede contener trazas naturales propias del garbanzo.
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Empresa
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\nCasa Amella – Cataluña, España.
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