Vino blanco, verdejo, Bodega Vega Demara \n \nEste vino blanco se elabora a partir de una cuidada selección de uvas, sometidas a un exhaustivo control de maduración desde el mes de agosto para garantizar su recolección en el momento óptimo. \n \nLa vendimia se realiza de forma nocturna con el objetivo de preservar al máximo la frescura y calidad aromática de la uva. Tras su llegada a bodega, se lleva a cabo una maceración prefermentativa a baja temperatura, entre 5 y 10 ºC, durante 24 horas, lo que permite una extracción más intensa y fina de los aromas contenidos en los hollejos. \n \nNo presenta crianza, lo que refuerza su carácter joven, limpio y expresivo. \n \nNotas de cata \n

Presenta un color amarillo brillante y limpio, con delicados reflejos verdosos. En nariz ofrece aromas intensos de frutas amarillas como melocotón y albaricoque, acompañados de sutiles recuerdos anisados. En boca es equilibrado, con buen volumen, una agradable acidez y ligeras notas de almendra. El final es elegante y persistente.

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Maridaje

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Ideal para acompañar salsas marineras, arroces de pescado, pescados blancos, ahumados, pulpo, sepia, mejillones y todo tipo de mariscos.

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Temperatura de servicio recomendada: 8 ºC – 10 ºC.

\nINFORMACIÓN NUTRICIONAL (VALORES MEDIOS POR 100 ml) \n

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• Valor energético: 300 kJ / 72 kcal
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• Grasas: 0 g \n
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  • de las cuales saturadas: 0 g
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• Hidratos de carbono: 1,5 g \n
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  • de los cuales azúcares: 0,5 g
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• Proteínas: 0 g
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• Sal: 0 g
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\nCONSERVACIÓN \n \nConservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir preferentemente en un plazo de 2–3 días para disfrutar de todas sus cualidades. \n \nALÉRGENOS \n \nContiene sulfitos. \n \nlaborado exclusivamente con uva Mencía de cepas en vaso con una edad media de más de 90 años. Situadas en los alrededores del pueblo de Otero de Toral, en pendiente y altura. 500-600 metros de altitud. Cultivadas por la familia por más de 3 generaciones. Elaboración tradicional con maceración a 16-18 grados en depósito INOX de 10 mil litros durante 3-4 días. Fermentación alcohólica espontanea a partir del 5 día. Fermentación maloláctica en depósito INOX. \n \nViñas  \n \nPequeñas parcelas con viñas desde el 2005. Agricultura artesanal sostenible con el máximo respeto por el medio ambiente. Vendimia manual en cajas de 18-20 kilos. \n \n  \n \nSuelos \n \nArcilosos y calcáreos. \n \n  \n \n  \n \nFicha técnica: \n \nBodega:  Vega de Mara \n \nD.O. La Mancha \n \nVariedad: 100% Verdejo \n \nGrado: 12,0 % vol.