Abadía de San Quirce Reserva – Tradición y excelencia desde la Ribera del Duero
En 1998, un grupo de viticultores y empresarios unidos por la pasión por el vino fundaron Bodegas Abadía San Quirce en La Aguilera, Burgos, en pleno corazón de la D.O. Ribera del Duero. Su propósito fue claro desde el primer día: elaborar vinos que reflejaran con fidelidad el carácter único de la tierra, combinando el respeto a la tradición con la innovación enológica.
Con viñedos que incluyen cepas viejas de Tempranillo (Tinta Fina), la bodega se ha ganado un lugar de prestigio gracias a la calidad de sus crianzas, reservas y ediciones limitadas. Vinos equilibrados, complejos y elegantes que expresan el terroir de la Ribera del Duero en su máxima pureza.
Estilo y filosofía de los vinos
El Abadía San Quirce Reserva nace de una selección minuciosa de uvas Tempranillo de viñedos viejos y madura durante 24 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de un largo reposo en botella.
El resultado es un vino elegante, profundo y con una capacidad de guarda excepcional.
Nota de cata – Abadía San Quirce Reserva
- Vista: Color rojo rubí intenso con ribetes granates. Limpio, brillante y con capa alta, muestra la fuerza de la uva y la crianza prolongada.
- Nariz: Aromas complejos y elegantes donde se combinan notas de fruta negra madura (ciruelas, moras) con matices balsámicos, especiados (pimienta, clavo), chocolate amargo, vainilla y un sutil recuerdo de torrefactos gracias a la crianza en barrica.
- Boca: Entrada amplia y envolvente. Taninos redondos y bien integrados, acidez equilibrada y un paso sedoso que llena el paladar. Final largo, persistente y armónico, con ecos de fruta madura y maderas nobles.
- Sensación global: Un vino serio, refinado y a la vez muy disfrutable, perfecto tanto para guardar como para abrir en un momento especial.
Maridajes recomendados
- Carnes rojas (chuletón, solomillo, entrecot a la brasa).
- Caza mayor (ciervo, jabalí, perdiz estofada).
- Ibéricos de bellota (jamón, lomo, chorizo, salchichón).
- Quesos curados de oveja o mezcla.
- Platos castellanos como cordero lechal asado al horno de leña.
Un vino perfecto para largas sobremesas y para celebraciones que piden carácter y distinción.
Información nutricional (por 100 ml aprox.)
(Valores orientativos, ya que pueden variar según la añada)
- Energía: 80–85 kcal
- Hidratos de carbono: 2–3 g
- Azúcares: <0,5 g
- Grasas: 0 g
- Proteínas: <0,1 g
- Sal: 0 g
Alcohol: 14 % vol. (aprox.)
Alérgenos
- Contiene sulfitos, presentes de manera natural en el proceso de vinificación.
- No contiene gluten, lácteos ni otros alérgenos comunes.
Ubicación de la bodega
- Bodegas Abadía San Quirce
- Localidad: La Aguilera (Aranda de Duero, Burgos)
- Denominación de Origen: Ribera del Duero
- Suelos arcillosos y calcáreos, altitud elevada y fuertes contrastes térmicos entre día y noche que aportan frescura, concentración y elegancia a sus vinos.
El Abadía San Quirce Reserva es un clásico moderno de la Ribera del Duero: potente y refinado, capaz de emocionar tanto al aficionado como al experto. Una elección segura para quienes buscan vinos con alma, historia y grandeza.
El Abadía San Quirce Reserva es perfecto para maridar con carnes rojas, ibéricos de bellota, cordero asado o quesos curados, aunque también tiene la fuerza y la elegancia suficientes para brillar por sí solo en una copa tranquila.