Loncheado Paleta de Cebo de Campo ecológico 100% Ibérico, Beher
\n
\nSus cerdos ibéricos son criados en libertad en
explotaciones ecológicas certificadas, alimentados exclusivamente con
productos de origen ecológico y con un enfoque en el bienestar animal y el mínimo impacto ambiental.
\n
\n
\n
\n
Certificación ecológica de los jamones Cebo de Campo 100% ibéricos
\n
\nCumplen con normativas estrictas a nivel europeo que garantizan la sostenibilidad y respeto por el medio ambiente, asegurando un producto de la más alta calidad y compromiso ecológico.
\n
\n
Características especiales del proceso
\n
\n
Curación natural: Proceso lento que asegura la estabilidad y calidad del jamón, realzando su sabor y textura.
\n
\n
Embutidos con tripa natural: Utilizan tripa natural para todos sus embutidos, manteniendo la esencia y tradición de nuestros productos.
\n
\n
Libres de conservantes: Sus productos no contienen nitrificantes ni conservantes, destacándose por ser 100% naturales.
\n
\n
Ingredientes ecológicos: Emplean únicamente ingredientes ecológicos, como sal y pimentón certificados, para garantizar la pureza y autenticidad de sus productos.
\n
\n
Conservación a baja temperatura: Extienen los periodos de refrigeración para optimizar la microbiología del producto y garantizar su calidad superior.
\n
\n
Experiencia de compra única del jamón ecológico 100% ibérico
\n
\nOpta por la autenticidad y el respeto por el medio ambiente con nuestro Jamón Cebo de Campo 100% Ibérico Ecológico Beher, y disfruta de un producto excepcional que refleja la calidad y tradición de nuestra tierra.
\n
\n
Ficha técnica:
\n
\nSus cerdos pasan la primera etapa de su vida en su granja, alimentándose a base de cereales naturales elaborados en sus instalaciones hasta alcanzar un peso de entre 40 y 50kg, cuando acceden a las dehesas.
\n
\nEn ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre (cuando comienza la montanera), momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta. Esto es primordial para mantener la raza ibérica y poder denominarlo ibérico de bellota.
\n
\nEstos jamones ibéricos, debido a la raza que les caracteriza y a su exquisita alimentación, presentan una caña de forma alargada y estilizada con una grasa dorada y fluida en su parte externa, mientras que en su parte interna muestra un aspecto rosado y fundente que inunda la boca con matices intensos y prolongados.
\n
\n
Nota de Cata
\n
\nEl Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Ecológico destaca por su intenso color rojo rubí y su fina veteado, con un alto contenido de ácido oleico que contribuye a mantener niveles óptimos de colesterol.
\nEste exquisito manjar es también fuente rica de proteínas, vitamina B1, hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y vitamina E, un potente antioxidante.
\nAl olfato, este jamón despliega aromas intensos y agradables, que reflejan su distinguida identidad y personalidad única.
\nEn el paladar, se revela un sabor profundo y persistente, con un dulzor característico que proviene de un proceso de salazón reducido y una extensa maduración, resultando en un producto deliciosamente saludable que deleita todos los gustos.
\n
\n
Composición cualitativa/cuantitativa: Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico, sal y azúcar.
\n
\n
Etiquetado: Vitola de jamón de color verde. Librillo identificativo de Jamón de cebo de Campo Cerdo Ibérico 100%.
\n
\n
Productor: Beher
\n
\n
Ubicación: Guijuelo (Salamanca)
\n
\n
Valor nutricional / 100gr
\n
\n - ENERGIA: 1269kj /303kcal
\n - GRASAS: 0,6g
\n - DE LOS CUALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: menos de 1g
\n - HIDRATOS DE CARBONO:5,2g
\n - DE LOS CUALES AZÚCARES: 1g
\n - FIBRA ALIMENTICIA: 36,5g
\n - PROTEÍNAS: 17g
\n - SAL: 3,9g//7
\n
\nSin Gluten
\n
\n
Cantidad: 70 gramos cortado a maquina.
\n
\n
Fecha de caducidad: Carece de fecha de caducidad, pero se recomienda consumir no superando los 6 meses a partir del momento de la venta.
\n
\nEsta opción permite disfrutar del exquisito sabor y la calidad del ibérico puro de manera inmediata, con lonchas perfectamente cortadas a cuchillo que conservan todas las propiedades organolépticas del jamón entero.
\n
\n
Condiciones de conservación: Lugar seco y fresco (entre 10º y 20º) y preferentemente colgados. Una vez cortado hay que consumirlo al momento o envolverse en un papel parafinado o film transparente, para evitar el contacto con el aire. De todas formas, es recomendable cortar sólo lo que se va a consumir. Tiene un plazo de consumo aproximado de 3 meses una vez se produce el corte, pero es conveniente consumirlo en un plazo de 30 días.
\nDenominación de O
\n
Cómo disfrutarlo
\n
Para apreciar todo su sabor:
\n
\n
\n -
\n
Sacar el sobre del frigorífico 15-20 minutos antes de consumir
\n
\n -
\n
Separar suavemente las lonchas
\n
\n -
\n
Servir en platos templados o tablas gourmet
\n
\n
\n
Perfecto para:
\n
\n
\n
Maridaje recomendado
\n
La Paleta de cebo de campo 100 % ibérico combina especialmente bien con:
\n
\n
\n
¿Qué es la Denominación de Origen Protegida?
\nLa Denominación de Origen Protegida o D.O.P., es un sello de calidad regulado que garantiza que un producto ha sido elaborado siguiendo un procedimiento concreto en una región concreta. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo el mundo.
\n
\n - D. O. Guijuelo: situada en Salamanca.
\n - D. O. Los Pedroches: de la provincia de Córdoba.
\n - D. O. Jabugo: de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva.
\n - D. O. Dehesa de Extremadura: donde el millón de hectáreas de dehesa del que disponemos en Extremadura son un paraíso ecológico para nuestros cerdos.
\n