Salchichón Gran Luxe, Casa Riera Ordeix,
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\nSe podría decir que la
longaniza es una mezcla entre un fuet y un salchichón. Por lo general es un
embutido español con una curación menor, lo que hace que tenga una textura más blanda y jugosa. Las
longanizas se elaboran a base de
carne de cerdo picada, condimentada con especias y embutida en tripas naturales.
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\nEs una longaniza más gruesa que el fuet. Tiene una curación más larga y está recubierta de una fina capa de moho que le da ese toque tan peculiar.
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\nLa
llonganissa de Vic se elabora en Cataluña, pero se ha extendido por toda España. Esta longaniza presenta un color rojo intenso, brillante y al corte se ven perfectamente los pequeños dados de grasas y los granos de pimienta negra
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Ingredientes del Salchichon Gran Luxe : Jamones, lomos y magros extra de cerdo hembra, sal marina del delta del ebro, pimienta negra variedad “tellicherry” y conservador: nitrato potásico. Tripa natural.
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\nCon 180 días de curación
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\nSin Gluten y Sin Lactosa.
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\nProductor: Casa Riera Ordeix.
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\nOrigen: Vic (Osona)
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Carne de cerdo (partes nobles), grasa de cerdo, sal, pimienta negra, especias naturales, tripa natural.
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Información nutricional:
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\n - Valor energético por 100 g de producto final: 377 Kcal/1570 Kj
\n - Grasas: 27 g
\n - De las cuales saturadas: 4,5 g
\n - Hidratos de carbono: 2,12 g
\n - De los cuales azúcares: 2,12 g
\n - Proteínas: 31,5 g
\n - Sal: 2,3 g
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Recomendaciones de consumo y maridaje
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El Salchichón de Luxe destaca por su equilibrio aromático y su textura fina, lo que lo convierte en una pieza ideal para disfrutar en momentos gourmet:
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Cómo consumirlo
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\n - Cortar en lonchas finas para apreciar mejor su aroma y textura
\n - Dejar atemperar unos minutos antes de servir
\n - Ideal en tablas de embutidos premium o como aperitivo
\n - Tiene una caducidad de unos 9-12 meses. Se puede conservar en un lugar fresco y seco.
\n - Una vez abierto debe conservarse refrigerado
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Maridaje recomendado
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\n - Vinos tintos suaves o de crianza media
\n - Cavas brut o brut nature
\n - Pan artesano o de masa madre
\n - Quesos curados o semicurados
\n - Frutos secos (especialmente almendras o nueces)
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