Depende de los gustos personales, aunque Rioja, Ribera del Duero y Priorat destacan entre las regiones más valoradas.
Debe almacenarse en un lugar fresco, oscuro y con temperatura estable para preservar sus cualidades.
Los vinos tintos combinan especialmente bien con carnes rojas, embutidos, quesos curados y platos de caza.
La diferencia radica en el tiempo de envejecimiento en barrica y botella, lo que influye en su complejidad y carácter.
Generalmente entre 14°C y 18°C, según el estilo y la estructura del vino.