Huile d'olive vierge extra Nous sommes le pays qui produit le plus d'huile d'olive vierge extra (HOVE) au monde, mais en revanche, nous ne sommes pas les premiers en termes de ventes. Il est connu que l'Italie nous achète notre HOVE pour la vendre sous l'étiquette « Made in Italy ». Même si c'est légal, est-ce éthique ? Différences entre l'huile d'olive espagnole et italienne Identifier le pays et la région d'origine Qu'est-ce qu'une almazara (moulin à huile d'olive) ? HOVE espagnole : perte de prestige et impact économique L'huile d'olive ...

Los Pedroches, Appellation d'Origine Protégée des produits ibériques Los Pedroches est l'une des quatre seules Appellations d'Origine Protégée des produits ibériques qui existent en Espagne. Une reconnaissance européenne qui protège le nom de ce territoire lié aux produits ibériques d'une manière si intime qu'ils se distinguent de tous les autres parce qu'ils sont produits ici. Je dois admettre que c'est l'Appellation d'Origine que je connaissais le moins, mais qui est devenue de plein droit l'une de nos ...

Anchois de Santoña premium Les bons anchois ont un nom de famille : de Santoña. Et aussi une appellation : de la mer Cantabrique. Bien que les anchois viennent de la mer Cantabrique, à Santoña (Cantabrie) on ne fait que la mise en conserve ; le mérite revient à la mer, cette merveilleuse mer Cantabrique qui est un trésor pour notre gastronomie, et qui n'est pourtant jamais tout à fait appréciée. Il faut reconnaître que trois facteurs contribuent à ce que la qualité des anchois de Santoña soit la meilleure : les eaux de la mer Cantabrique et ...

Épicerie Fine Cuando buscas lugares físicos en Francia donde los productos gourmet españoles estén bien posicionados, te das cuenta que hay mucho trabajo por hacer. Es una barbaridad, que en 2023 esté tanto por hacer. Pero algunos ya nos hemos dispuesto a cambiarlo. Situation étrange : nous sommes un marché commun et ça ne se ressent pas La France, notre premier marché… vraiment ? Manque de stratégie haut de gamme pour les séduire Magasins gourmet internationaux, où nous sommes le mieux représentés ...

Produits et marques gastronomiques espagnols Il n'est pas facile d'écrire cet article alors que notre projet consiste à mettre en valeur les produits et les marques gastronomiques espagnols. Mais la transparence fait partie de notre ADN, et nous lui sommes redevables. En réalité, la connaissance de nos produits et, encore plus, de nos marques est très faible sur le marché européen. Le considérons‑nous comme une grande opportunité ? Certains répondent catégoriquement oui. Paradoxe : plus grand nombre de chefs d'un pays dans le top 100 Le tourisme : une arme...

Étiquette noire Nous savons que le jambon espagnol est le produit gourmet espagnol le plus demandé. Mais tous les jambons ne se valent pas, et les différentes catégories d'étiquetage vous aideront à connaître les différentes qualités. Chez Made in Spain Gourmet, nous ne choisissons que le meilleur, 100 % race ibérique. L'« étiquette noire ». Le jambon ibérique, notre joyau le plus précieux Typologies des qualités du porc espagnol Saviez-vous qu'il existe deux grands critères pour classer les jambons ibériques ? Jambon ...

Arbequina ou Picual L'huile d'olive vierge extra, ce grand produit espagnol que nous aimons chez MadeinSpain.store et que nous mettons constamment en valeur. L'or liquide de notre gastronomie, si brillant, impeccable et infaillible tant pour cuisiner que pour assaisonner tout type de recettes. Un joyau national qui naît dans de nombreuses régions de notre pays avec une fabuleuse excellence. Mais, connais-tu deux des variétés les plus produites ? Nous te dévoilons quelles sont les différences de l'AOVE Arbequina ou ...

L'artichaut L'artichaut est typique de l'hiver. Et celui d'Espagne est sans doute l'un des meilleurs que nous puissions déguster. Il est considéré comme l'un des légumes les plus complets, tant par sa saveur que par ses propriétés nutritionnelles. C'est l'une des sources végétales les plus riches en calcium, en fer, en magnésium et en potassium. De plus, il est devenu un aliment très respecté et recherché dans le monde culinaire en raison de sa grande polyvalence. L'artichaut de Tudela De la Cueva, ...

Les personnes qui, jusqu'à présent, consommaient du sucre nous posent leurs questions et veulent une véritable alternative. Une chose est d'édulcorer des boissons, et une autre est de cuisiner avec l'alternative. Et elles sont surprises quand elles découvrent que Sucralín est vraiment l'alternative pour tout. Les édulcorants sont à la mode Sucralín vous permet de cuire au four comme avec du sucre Sucralín est la marque 100 % espagnole Qu'est-ce que la sucralose ? Nos recommandations Les édulcorants sont à la mode Oui. Nous pouvons certainement affirmer ...

Picual ou Arbequina Janvier est synonyme du début de la commercialisation de toutes les nouvelles récoltes d'huile d'olive extra vierge en Espagne. L'un de nos étendards gastronomiques dans notre pays et que nous aimons profondément chez Made in Spain Gourmet. Le véritable Or liquide. Parmi les plus de deux cents cinquante variétés d'olives présentes sur l'ensemble du territoire espagnol, il y en a deux qui se distinguent : la picual et l'arbequina. Savez-vous les différencier ? Vous les aimez toutes les deux ? Laquelle préférez-vous ? Ici nous vous donnons quelques pistes pour que les ...